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Captivés, entraînés, passionnés... sommeliers

Archives for mai 2018

Pier-Alexis Soulière, gagne le concours du meilleur sommelier des Amériques

26 mai 2018

Par : Marie-Hélène Boisvert – 25 mai 2018
Magazine SAQ

Le Québécois Pier-Alexis Soulière a remporté le prix du Meilleur sommelier des Amériques au concours de l’Association de la sommellerie internationale (ASI), qui s’est déroulé du 21 au 24 mai 2018 à Montréal.  Le sommelier s’est distingué parmi vingt candidats provenant de dix pays. Nous nous sommes entretenus avec lui au début de l’épreuve.

Crédit photo: Jean Bernard

Pier-Alexis Soulière, la force tranquille

1. Est-ce que la préparation de ce concours était différente de celle du Meilleur sommelier du Québec et ensuite du Canada? Quelles sont les particularités de ce concours?

«Je pense que la préparation est toujours différente. Il faut s’ajuster et apprendre des expériences passées. L’environnement change aussi. Pour moi, c’était beaucoup plus facile de me préparer à la maison plutôt que de le faire à l’étranger.»

2. En quoi votre préparation est-elle plus facile ici qu’à l’étranger?

«Le fait que la compétition se tienne à Montréal, que je ne sois pas en décalage, que je me sente bien ici. Je sais qu’il y a un appui extraordinaire de notre association également. Ça, c’est du bonheur!»

3. Quel est l’aspect de la compétition qui vous rend le plus nerveux? Quelle est la hantise du participant à un tel concours?

«La hantise, c’est qu’on te pose une question dont tu ne connais pas la réponse, et c’est possible que ça arrive. Chaque fois que j’étudie, je tombe sur des éléments que je ne connaissais pas. Il faut arriver à se dire qu’on ne contrôle pas tout.»

4. Avez-vous un rituel avant chaque concours? Des trucs inusités à nous partager?

«Un rituel…non! Je pense que c’est plus qu’un rituel. C’est davantage d’avoir une bonne hygiène de vie et surtout de s’entourer de gens qui ont de bonnes énergies positives pour t’aider à gagner au concours. Pour moi, c’est très important d’avoir un bon équilibre avant un concours.»

5. Gagner à ce concours vous dirige directement vers le mondial qui aura lieu l’année prochaine. Prendrez-vous une période de repos après ce concours, ou allez-vous continuer immédiatement votre préparation?

Que ferez-vous après une victoire? «Après le concours, on verra, mais c’est sûr qu’on est au début de la belle saison, il commence à faire beau, il y a plein de choses qu’on a envie de faire pour se faire plaisir. Cela dit, après le concours, j’irais bien déguster une poutine. Rentrer à la maison dans la région originaire de la poutine, ce serait bien!»

6. Est-ce qu’on a une vie lorsque l’on se prépare pour un concours? Comment maintient-on les relations interpersonnelles avec les amis, la conjointe?

«Il faudrait leur demander (rires)! Pour accomplir certaines choses, ça prend des sacrifices. Mais le vrai défi, c’est de garder un équilibre. Les gens qui t’entourent jouent un rôle important dans ta réussite. Et je m’aperçois que je suis meilleur une fois reposé, quand j’ai pris le temps pour les autres. Il faut mettre des efforts, mais je ne veux pas devenir un obsédé du vin. Ce n’est plus intéressant sinon.»

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El primer seminario de Agricultura sustentable in Mendoza

26 mai 2018

Une collaboration spéciale de la sommelière Sabrina Rumi, originaire de Buenos Aires, Argentine.

Par Sabrina Rumi, sommelière argentine

Sabrina Rumi est une sommelière diplômée du Centro Argentino Vinos y Espirituosas (CAVE) 2012. Elle détient aussi un diplôme en Marketing de l’Université de Buenos Aires de la faculté des Sciences Sociales. Elle partage son temps entre la sommellerie, le marketing et les communications. Passionnée parce qu’elle fait, elle se définit comme une personne méticuleuse, ayant le souci du détail, qui aime se consacrer à sa passion qu’est le merveilleux monde du vin. Fière de ses racines et de son pays, l’Argentine, 5e producteur de vin au monde,  elle nous propose ici un texte sur le premier séminaire sur l’agriculture durable qui s’est tenu à Mendoza les 16 et 17 avril 2018. Cet événement était organisé par l’association des sommeliers argentins.

Ce texte est publié dans la langue maternelle de l’auteur.

Sabrina Rumi es sommelier graduada del Centro Argentino Vinos y Espirituosas (CAVE) 2012. Es licenciada en Marketing por la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Buenos Aires. Divide su tiempo entre la hostelería, el marketing y la comunicación. Apasionada por lo que hace, se define como una persona meticulosa, con ojo para los detalles, a la que le gusta dedicarse a su pasión que es el maravilloso mundo del vino. Orgulloso de sus raíces y de su país, Argentina, el quinto mayor productor de vino del mundo, nos ofrece un texto sobre el primer seminario sobre agricultura sostenible celebrado en Mendoza los días 16 y 17 de abril de 2018. Este evento fue organizado por la Asociación de Sumilleres Argentinos.

Este texto se publica en la lengua materna del autor.

Primer Seminario de Agricultura sustentable

El pasado 16 y 17 de abril, se realizó en el Hotel NH de Mendoza un seminario organizado por el equipo de la Asociación Argentina de Sommeliers, reuniendo a destacados Ingenieros Agrónomos, enólogos, comerciales y representantes de la certificadora Letis.

Con la presencia de mas de 80 asistentes, entre sommeliers, periodistas y diversos representantes de bodegas, se fueron desarrollando todos los temas relacionados a la Agricultura Sustentable.

A lo largo del día lunes se desarrollaron cuatro paneles.

El primer panel: “Enfoques de agricultura responsable”, sus oradores Ricardo García (Ingeniero Agrónomo), Mauricio Castro (Ingeniero Agrónomo, representante de la certificadora Letis) y Facundo Bonamaizon (Ing. Agrónomo de Bodega Chakana)

Facundo nos cuenta que la Biodiversidad permite un sistema cerrado de imputs, y una gestión holística de los viñedos, para entender como se expresa el terroir. Los principios de la biodinamia son entre otros, el compost y la cobertura verde, que facilita un control de malezas sin el uso de herbicidas, ni pesticidas, de modo que los vinos resultantes expresen todo su perfil.

Letis es la certificadora nexo entre las bodegas y el organismo internacional Demeter. El plan de producción se renueva todos los años, se controla y certifica con Letis.

Al finalizar catamos Nuna Tetrada 2017 de Bodega Chakana y Ayni Malbec.

El segundo panel fue sobre La Evolución natural: de la agricultura convencional a prácticas sustentables integrado por Miguel Zuccardi (productor de aceite de oliva orgánico Familia Zuccardi), Hernán Cortegoso (Ingeniero Agrónomo y enólogo de Domaine Bousquet) y Damián Caruso (Brand Ambassador de la Bodega Ernesto Catena Vineyards). Cada uno de ellos nos habló sobre las experiencias en las bodegas, los cambios que se fueron realizando, los desafíos de esta evolución y sus resultados.

Dentro de esta evolución de agricultura, el gran desafío es poder desarrollar el sistema holístico que debe ser: rentable, perdurable, suficientemente productivo, económicamente viable, ecológicamente adecuado conservando la base de recursos naturales, preservando la integridad en el ámbito local, regional y global, cultural y socialmente aceptable, técnicamente posible. Además la agricultura sustentable permite satisfacer las necesidades del ser humano hoy, sin comprometer las generaciones futuras.

Luego tuvimos la cata con los vinos orgánicos Gaia Blend 2015 y Gran Malbec 2015, ambos de la bodega Domaine Bousquet y de Ernesto Catena Vineyards probamos Tikal Natural 2014 (Malbec-Syrah) y el Siesta Single Vineyard Malbec 2013. Por último los aceites de oliva Zuccardi, la variedad Changlot uno de San Juan y el otro de Mendoza, descubriendo en ellos las diferencias según su procedencia.

El tercer panel fue sobre la Visión Biodinámica, Marcos Persia es consultor biodinámico enfocado en horticultura y viticultura, es unos los especialistas biodinámicos más respetados de la Argentina, y nos introdujo a la historia, la filosofía antroposófica y los aspectos de las prácticas biodinámicas. Se hablaron de los preparados con su composición y función, del calendario lunar y como favorece usarlo.

El cuarto panel “Vinos, estilos e influencia” estuvo a cargo de Leonardo Erazo (enólogo agricultor de Altos Las Hormigas) y Gabriel Aristarain (enólogo de la Bodega Luna Austral), nos compartieron sus experiencias y degustamos los vinos Luna Austral Malbec 2013 y 2014, y de la bodega Altos Las Hormigas

Por la noche nos recibió Noelia González, enóloga de la bodega Ojo de Agua, recorrimos las instalaciones, nos agasajaron con una rica cena y probamos sus vinos.

Al día siguiente nos recibieron en la bodega Altos Las Hormigas, Leonardo Erazo, Juan José Borgnia (responsable de Fincas) y Alice Viollet (Market Manager), vimos como se trabaja el compost, estuvimos en las calicatas, para ver la profundidad de las raíces, y como se instala la materia orgánica en el suelo, tuvimos una gran cata del portfolio de los vinos de ALH dirigida por Leandro, y al finalizar fuimos agasajados con un gran almuerzo organizado por la bodega y el Chef Pablo del Río.

 

Posteriormente visitamos junto a Miguel Zuccardi, la finca de olivos y la planta de producción de Zuelo el aceite de oliva orgánico e hicimos la degustación.

Al finalizar la jornada y como cierre del seminario visitamos la Bodega Chakana, junto a su enólogo e Ingeniero Agrónomo.

Como conclusión les comparto las palabras de Antonio Morescalchi, dueño fundador de Altos Las Hormigas: El suelo vivo, produce un vino más interesante, simplemente por que la vida del suelo permite que los minerales sean disponibles para las raíces, estas lleguen más profundo por que tienen mejor estructura, y así se pueda dar la mejor expresión del vino. Esto solo va a ser posible con un cultivo orgánico, donde los, gusanos, hojas, compost, microfauna, hongos del suelo forman el ecosistema y hacen que estén disponibles los minerales para la planta, de lo contrario con herbicidas, pesticidas tendremos vinos estandarizados.

Gracias AAS y a todos los que participaron de la organización de este seminario.

 

 

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Les meilleurs sommeliers des Amériques à Montréal

26 mai 2018

Crédit photo : Jean Bernard

Par François Marchal

La semaine qui s’achève en aura été toute une pour la sommellerie internationale!

Ce concours international a été organisé en collaboration avec l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI),  l’Alliance Panaméricaine des Sommeliers (APAS) et de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP) et de son chapitre du Québec.

Montréal accueillait du 21 au 24 mai, le concours du Meilleur Sommelier des Amériques 2018 (MSA). Cet événement qui en était à sa cinquième édition, revient au trois ans, et rassemblait cette année les meilleurs sommeliers de l’Argentine, du Chili, de l’Uruguay, du Paraguay, du Pérou, du Brésil, de la Colombie, du Mexique, de la République Dominicaine et du Canada. Faute d’obtenir leur visa à temps, les Vénézuéliens Gustavo Garcia et Nesthor Mercado n’ont pu rallier la compétition à Montréal. Ils étaient donc 20 sommeliers en compétition provenant de 10 pays.

Mardi 22 mai – Après un premier examen écrit de plus de 2h, d’une dégustation de deux vins rouges à l’aveugle et l’identification de spiritueux, les candidats devaient ensuite participer à un exercice de service de trois minutes qui consistait à ouvrir une demi-bouteille de Cava et de servir les six convives à table. Le comité technique s’est ensuite réuni pour colliger les informations et l’annonce des huit demi-finalistes a eu lieu lors de l’activité en soirée à la Cabane à sucre du Pied de cochon.

Les huit demi-finaliste en compagnie du président de l’Association de la sommellerie internationale (ASI), M. Andres Rosberg. Crédit photo: Jean Bernard

Les demi-finalistes sont :
De l’Argentine, Maria Valeria Gamper, du Pérou, Gerardo Joseph Ruiz Acosta, du Mexique Steve Ayon, à l’arrière on reconnait Carl Villeneuve Lepage du Canada, Luis Antonio Morones Lopez du Mexique, Martin Bruno de l’Argentine, Diego Arrebola du Brésil et finalement Pier-Alexis Soulière du Canada.

Mercredi 23 mai – C’est la journée des deux grandes épreuves. Une première avec différentes dégustations, vins, alcools et aussi un accord mets-vins. Les candidats avaient quatre minutes pour faire une dégustation organoleptique complète d’un vin effervescent rosé, ils devaient ensuite identifier trois alcools en 1 min 30 secondes et finalement proposer un accord judicieux avec une part de gâteau (pudding chômeur) très sucré.

L’autre grande épreuve en état une de service. Douze clients assis à une même table devaient se faire servir un magnum de vin rosé du domaine de Miraval. Il fallait ouvrir la bouteille et la servir à tous les convives, et ce, en cinq minutes tout en s’assurant qu’à la fin du service la bouteille soit vide.

Finalement, le candidat sommelier était mis en situation et disposait de trois minutes pour convaincre son directeur d’hôtel, en l’occurrence Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013, d’ajouter des vins rosés à la carte des vins de l’établissement.

Jeudi 24 mai – Tous les candidats sont convoqués à la salle Marie Gérin-Lajoie de l’Université du Québec à Montréal. Le président de l’ASI (association de la sommellerie internationale) Andres Rosberg, invite les candidats sur scène et annonce les trois finalistes, en l’occurrence, Martin Bruno de l’Argentine, Carl Villeneuve-Lepage et Pier-Alexis Soulière du Canada. Il procède ensuite à un tirage au sort pour déterminer l’ordre de passage sur scène. Ce sera donc Carl, suivi de Pier-Alexis et finalement de Martin.

Dans l’ordre, on reconnait ici quelques membres du jury, M. Serge Dubs, meilleur sommelier du monde 1989 et M. Paolo Basso MSM 2013.

Le parcours du combattant sur scène durera environ 40 minutes et les candidats devront enchaîner les épreuves de services, faire un cocktail (Manhattan), carafer un magnum de vin blanc, déguster plusieurs vins et alcools à l’aveugle et tenter de les identifier, corriger une carte des vins et finalement identifier des photos d’individus liés au monde du vin. Une compétition très relevée!

Je suis ici accompagné d’Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007 Crédit photo : Jean Bernard

J’ai eu l’immense plaisir de coanimer cette grande finale des Amériques avec mon collègue, le meilleur sommelier du monde 2007, le suédois Andreas Larsson.

Crédit photo : Jean Bernard

Crédit photo : Jean Bernard

 

 

 

 

 

 

 

Voici l’annonce des gagnants sur scène :

Voici le classement final des huit demi-finalistes du concours du Meilleur Sommelier des Amériques 2018

Bravo à tous les participants!

1 – Pier-Alexis Soulière (Canada)  – Lauréat
2 – Martin Bruno (Argentine) – 2ième position
3 – Carl Villeneuve-Lepage (Canada) – 3ième position

4 – Maria Valeria Gamper (Argentine)
5 – Luis-Antonio Morones (Mexique)
6 – Steve Ayon (Mexique)
7 – Gerardo-Joseph Ruiz Acosta (Pérou)
8 – Diego Arrebola (Brésil)

Pour voir d’autres photos du concours cliquez ici

Toutes nos félicitations à Pier-Alexis Soulière d’avoir remporté ce concours du MSA 2018. Crédit photo : Jean Bernard

Résumé de la semaine en vidéo, cliquez ici!

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Le sommelier Carl Villeneuve Lepage

6 mai 2018

Sacré meilleur sommelier du Canada, en septembre 2017, le sommelier du Toqué vise à conquérir les Amériques, lors du concours qui aura lieu à Montréal. Portrait d’un compétiteur souriant.

Par : Rémy Charest
Magazine SAQ – Le goût de partager, 30 avril 2018

Sympathique gaillard au sourire engageant, Carl Villeneuve-Lepage a passé l’automne à prendre pleinement conscience de sa victoire de septembre, qui le propulsait dans les plus hautes sphères de la sommellerie canadienne. « Quand j’avais deux minutes pour y penser, j’avais du mal à y croire », explique celui dont le principal emploi consiste, depuis quatre ans, à proposer accords et bonnes bouteilles aux clients du Toqué!, à Montréal.

Il faut dire que les suites immédiates peuvent avoir de quoi faire tourner la tête du gagnant, avec de nombreuses offres de voyages, de formations et d’emplois, qu’il se retrouve pour la plupart à refuser. Quelques exemples ? Une appellation italienne voulait l’employer pour donner des formations sur ses vins. Après qu’il a accepté un voyage en Australie, la Chine l’a également invité à venir voir son vignoble en pleine expansion, dont les installations de Moët et Chandon, tout près du Népal. Et le grand groupe vinicole Gallo le recevra en Californie à l’automne, au moment des vendanges, pour lui permettre d’observer de plus près le travail de vinification. « Ils m’ont dit : “Qu’est-ce que tu veux apprendre ?”, donc le programme sera sur mesure. Ça me donnera une occasion de m’instruire davantage sur la technique, la chimie… » Bref, cette victoire est déjà un tremplin d’envergure pour approfondir ses connaissances et son métier.

Un soutien essentiel

Malgré toute cette agitation, le sommelier tient à rester en poste au restaurant de Normand Laprise qui, en plus d’être une des meilleures tables du Québec, lui offre des conditions idéales pour un travail stimulant, et un apprentissage intensif et constant. « Mes patrons sont contents et ils me laissent toute la flexibilité pour voyager et préparer les concours. »

En service quatre soirs par semaine, il détermine les accords des menus dégustation et assure la responsabilité des achats. Ces fonctions ne l’empêchent pas de perfectionner ses connaissances théoriques et pratiques, en vue du concours du meilleur sommelier des Amériques. Il a également comme objectif le concours mondial, en 2019. Même la préparation des menus y contribue : « Ça peut surprendre, mais les menus du Toqué! commencent beaucoup par les vins qu’on choisit, et les chefs accordent leurs menus avec nos choix. Ils sont là pour apprendre et ils posent beaucoup de questions. » Travailler sur des accords mets-vins signifie que les sélections de vins bougent constamment, ce qui permet à Carl Villeneuve-Lepage d’élargir sans cesse ses dégustations.
Toujours plus loin

En partant à la chasse aux grands honneurs, le sommelier était bien conscient de l’ampleur du travail à accomplir, lui qui a été il y a quelques années l’assistant d’Élyse Lambert au restaurant Le Local, au moment où celle-ci prenait la voie des concours internationaux. Le côté compétitif lui vient de loin : « La compétition m’a toujours plu. Jeune, je participais à des concours de musique. » Grâce à des champs d’intérêt élargis, il a tâté de plusieurs instruments : violon, piano et hautbois. Une façon de ratisser large qui convient bien à la sommellerie. « L’envie d’aller plus loin me motive. Regarder des cartes détaillées des régions vinicoles, j’adore ça. Je suis assez encyclopédique dans mon approche. » Encyclopédique, déterminé et endurant, aussi : « Je n’ai jamais rien gagné du premier coup, souligne-t-il. Pour le titre de meilleur sommelier du Québec et du Canada, ça a été la deuxième fois. Et là, c’est mon deuxième passage au concours des Amériques… »

Cet apprentissage constant est pour lui le plus beau côté de son métier. Un long voyage qui a commencé par une bouteille de J. Lohr Seven Oaks, dégustée avec de la pizza, à l’époque où il travaillait au restaurant d’un club de golf de Belœil. L’envie d’en savoir plus ne s’est jamais démentie depuis, qu’il s’agisse de mieux comprendre l’Italie ou de découvrir l’effervescence qui entoure les vins orange, partout dans le monde vinicole. « Avec la sommellerie, ce qui est bien, c’est qu’on n’en voit pas la fin. Par exemple, au départ, je ne faisais pas tant attention à l’histoire, voire à la géopolitique, mais je m’aperçois que ça peut compter pour beaucoup, dans la façon dont le monde du vin a pris forme. Ça change continuellement, il y a toujours du neuf, on rencontre des gens fascinants. On a le plaisir d’être constamment dérouté. »

La passion d’un sommelier: trois questions à Carl Villeneuve-Lepage

1) En quoi consiste le métier de sommelier, pour toi?
« Un sommelier, c’est quelqu’un qui travaille dans un restaurant et qui sait s’adapter aux besoins de son client en matière de vins et d’accords. Le plus important, selon moi, dans une prestation de service, c’est de savoir identifier les attentes du client quant à la présentation du produit (origine, histoire, les gens impliqués dans sa production, les techniques utilisées, etc.). Jusqu’où est-il utile d’aller dans la présentation des différents choix de vins pour que ce client sente qu’on lui a accordé l’attention qu’il espérait ? Parfois, le client ne veut entendre que le strict minimum, il faut aussi savoir respecter cela. »

2) Un truc, une astuce, un conseil que tu aimerais donner?

« Aux clients : à la SAQ, sortez de votre zone de confort, demandez conseil. Dirigez-vous vers des produits de spécialité, osez ! Avec le même budget, vous y ferez souvent de belles découvertes. Je pense, entre autres, à des vins comme le langhe de Produttori del Barbaresco. Aux sommeliers : il y aura toujours des clients qui en savent plus que nous, il ne faut pas l’oublier. La plupart du temps, ces clients n’étaleront pas l’étendue de leurs connaissances. Il s’agit, selon moi, d’être honnête et de demeurer humble dans notre prestation de services et de conseils. »

3) Qu’est-ce qui t’allume dans le vin ?

« Plusieurs choses :
• La dégustation à l’aveugle ;
• La transmission des connaissances (entre autres, par l’enseignement) ;
• Les rencontres avec les vignerons, les fournisseurs… et les échanges qu’elles génèrent ;
• Les madères et les marsalas, des vins fortifiés portugais et italiens au caractère unique. Ils sont trop peu connus et devraient faire l’objet d’un intérêt plus marqué dans les restaurants. Ces vins ont beaucoup de choses à raconter. »

Pour la suite cliquez ici

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L’entraînement du sommelier

4 mai 2018

Dans l’ordre, les sommeliers François Marchal, Gabrielle Plastre, Pier-Alexis Soulière et Naomie Lavallée-Durand

Par François Marchal

En vue du concours du meilleur sommelier des Amériques qui se déroulera à Montréal du 21 au 24 mai prochains, nous avons pu rencontrer Pier-Alexis Soulière et Carl Villeneuve-Lepage, nos deux représentants canadiens à ce concours international. Carl a remporté le concours du meilleur sommelier du Canada en septembre 2017 et Pier-Alexis, le concours du meilleur sommelier du Québec en mai 2017.

Avec un horaire présidentiel, nous croisons Carl en pleine étude au bar à vin Le Pullman au centre-ville de Montréal. Nous lui envoyons quelques échantillons à déguster et partageons avec lui nos commentaires. Cahier à la main, prise de notes, dégustations quotidiennes, Carl fait du 7 sur 7 en ce moment. Vous pouvez le croiser au restaurant Toqué à Montréal. Il est très motivé à remporter ce concours du meilleur sommelier des Amériques, tout comme son compatriote, Pier-Alexis (P-A) qui fait la navette entre Québec et Montréal.

P-A a aussi un horaire de fou. De passage dans la métropole cette semaine, il a accepté de jouer le jeu avec nous, le temps de participer à notre entraînement. Trois heures d’épreuves successives de théories, d’exercices de service et de dégustations à l’aveugle (vins et spiritueux). Il s’agit de recréer l’ambiance du concours avec des épreuves minutées, et ce, dans la langue seconde du candidat, dans ce cas, l’anglais. Il faut savoir gérer le stress du concours. Une mise en situation permet d’aiguiser ses réflexes et sa concentration. Vous pouvez croiser Pier-Alexis au restaurant la Chronique sur la rue Laurier à Montréal.

         

22 candidats provenant de 11 pays (Argentine, Brésil, Chili, Canada, Colombie, République Dominicaine, Mexique, Paraguay, Pérou, Uruguay et Vénézuela) s’affronteront à Montréal dans quelques semaines. Cette compétition internationale, considérée parfois comme les olympiques du vin, revient aux trois ans et elle fait rayonner le savoir-faire de ces sommeliers originaires des Amériques. Les différentes épreuves se dérouleront dans divers endroits à Montréal notamment à l’ITHQ, au Hyatt et à l’UQAM. Le tout culminera par une finale ouverte au public à la salle Marie Gérin Lajoie de l’UQAM, le 24 mai. Un souper gala se tiendra le même soir au Hyatt et clôturera cette cinquième édition en dévoilant les lauréats. Une série de dîners, de soupers et de séminaires complèteront la programmation de cette compétition. Pour plus de détails sur cet événement, cliquez ici.

Il faut savoir que déjà trois québécois ont remporté ce prestigieux prix. Le sommelier Ghislain Caron en 2004 alors que le concours s’appelait « Trophée Ruinart des Amériques », la Master Sommelier Élyse Lambert en 2009 et la sommelière Véronique Rivest en 2012. Voyez-les ici partager leurs souvenirs de cette compétition internationale.

Bonne chance à nos concurrents québécois!

La prochaine compétition internationale de sommellerie se tiendra à Anvers en Belgique en 2019 avec le concours du meilleur sommelier du monde.

Nous aimerions remercier Charton Hobbs, Univin et l’agence Rézin pour leur commandite de vins et de spiritueux.

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