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Captivés, entraînés, passionnés... sommeliers

Archives for octobre 2018

Les dégustateurs belges, Champion du monde de dégustation à l‘aveugle

29 octobre 2018


Les dégustateurs belges ont remporté le Championnat du monde de dégustation à l‘aveugle organisé au domaine Saint Pierre de Serjac, à Puissalicon dans l’Hérault, en France. Dans une ambiance de passion et d’enthousiasme, 23 équipes ont participé à cette compétition organisée par la Revue des Vins de France.  Chacune d’elle était composée de quatre personnes. La Belgique a cumulé 144 points sur une possibilité de 300, devançant la Finlande (124) et la France (115).

On reconnaît les membres de l’équipe Suisse, Richard Pfister, le capitaine Jean-David Curchod, Stéphane Meier, le coach, Serge Gloor en fond de table et Catherine Cornu.

L’équipe Suisse (111) à fait bonne figure avec une 6e place historique.  «C’est une jolie progression en comparaison de la 17e place obtenue en 2017», souligne Jean-David Curchod, capitaine de l’équipe helvétique.

Les douze énigmes gustatives ont été proposées par Philippe de Cantenac, spécialiste des vins du monde entier. Il a établit la liste ultra-secrète des douze crus à identifier.

Six blancs et six rouges
Cette 6e édition, proposait de goûter 12 crus (6 blancs et 6 rouges) en provenance du monde entier et d’en déceler le cépage principal, le pays d’origine, l’appellation, le millésime et le producteur. Chaque bonne réponse apportant son lot de points.

Les vins dégustés: un chenin d’Afrique du sud, un sauvignon de Nouvelle Zélande, un riesling d’Australie, un chardonnay de France, un grüner veltliner d’Autriche, un pinot noir des États-unis, un Syrah de France, un carmenère du Chili, un malbec d’Argentine, un grenache d’Espagne, un corvina d’Italie et un grenache de France.

Pour se hisser au plus haut niveau, les dégustateurs s’entraînent : « Douze vins différents chaque semaine sur ces derniers mois », précise le Belge Philippe Berger. « Plusieurs séances régulières sur les trois derniers mois mais rarement tous ensemble », ajoute le Suisse Stéphane Meier, qui dirige le club Vinvintation à Genève. Les Suédois, champions du monde en titre, se sont égarés sur la route des vins du monde (9es). L’Italie (21e) et l’Espagne (23e), les deux grands pays producteurs, se sont carrément perdus alors que les festifs dégustateurs africains du Zimbabwe ont bluffé tout le monde : 14e, au même niveau que l’équipe américaine !

Le classement 2018

1-Belgique 144 pts
2-Finlande 124
3-France 115
4-Taïwan 114
5-Hongrie 112
6-Suisse 111
7-Danemark 110
8-Russie 109
9-Suède 108
10-Afrique du Sud 105
11-Luxembourg 105
12-Pologne 102
13-Chine 90
14-Zimbabwe 85
15-USA 85
16-Bélarussie 83
17-Pays-Bas 70
18-Japon 69
19-Monaco 67
20-Angleterre 63
21-Italie 62
22-Brésil 61
23-Espagne 51 pts.

Source :  Le Parisien

Source : 20 minutes Zürich

Article de la Revue des vins de France

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Examen niveau 1 du Court of Master Sommelier à Montréal le 29 octobre

19 octobre 2018

Introductory Sommelier Course & Examination

Oct 29 – Oct 30, 2018 
8:00am to 6:00pm

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
3535, Rue Saint-Denis
Montréal, Québec, H2X 3P1
Canada

Course & Examination are in English.
595.00 US$

Vous inscrire en cliquant ici

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Infiniment Roussillon

19 octobre 2018

Par Naomie Lavallée Durand /

Le 1er octobre 2018 a eu lieu une très belle rencontre, organisée par la Sopexa, entre plusieurs professionnels de l’industrie du vin et monsieur Éric Aracil, responsable export des vins du Roussillon. Nous avons été conviés pour une dégustation accords mets et vins au restaurant le «Quartier Général»  où nous avons été fort bien reçu, comme toujours d’ailleurs. Plus d’une vingtaine de vins ont été dégustés, mettant en valeur la diversité du terroir vinicole roussillonnais.

En effet, nous avons eu la chance d’écouter le discours passionné de M. Aracil sur la beauté des différents paysages; les microclimats, les sols, la Méditerranée, les chaînes de montagnes, qui permettent cette grande variété de produits. On retrouve, en tout, quinze appellations d’origine protégées ainsi que trois indications géographiques protégées où tous les styles de vin sont permis afin de plaire à tous les types de palais.

Voici la présentation des appellations suivie de quelques suggestions SAQ

IGP Côtes Catalanes et IGP Côte Vermeille
Possible de retrouver des vins rosés, blancs et rouges.
Fait avec un ou des cépages suivants : grenaches (blanc, gris, noir et lladoner pelut), macabeu, malvoisie, muscat (d’Alexandrie et à petits grains), marsanne, roussanne, vermentino, chardonnay, viognier, sauvignon blanc, carignan, mourvèdre, syrah, merlot, cabernets (sauvignon, franc), marselan et chenanson.
Toujours vinifié en sec

AOP Collioure, AOP Côtes du Roussillon
Possible de retrouver des vins rosés, blancs et rouges.
Fait avec un ou des cépages suivants : grenaches (blanc, gris, noir et lladoner pelut), macabeu, malvoisie, muscat (d’Alexandrie et à petits grains), marsanne, roussanne, vermentino, carignan, mourvèdre, syrah.
Toujours vinifié en sec

AOP Côtes du Roussillon Villages, + cinq villages possibles, AOP Maury sec
Toujours en rouge
Fait avec un ou des cépages suivants : grenaches (noir et lladoner pelut), carignan, mourvèdre, syrah.
Toujours vinifié en sec

AOP Rivesaltes, AOP Maury, AOP Banyuls
Possible de retrouver plusieurs couleurs (Ambré, tuilé, Hors d’Age, Rancio, etc.)
Fait avec un ou des cépages suivant : grenaches (blanc, gris, noir et lladoner pelut), macabeu, malvoisie, muscat (d’Alexandrie et à petits grains), marsanne, roussanne, vermentino, carignan, mourvèdre, syrah.
Toujours vinifié en doux

AOP Muscat de Rivesaltes, AOP Banyuls Grand Cru
Muscat = toujours blanc et Grand Cru = toujours tuilé
Fait avec un ou des cépages suivant : grenaches pour le Banyuls (blanc, gris, noir et lladoner pelut), muscats pour le Muscat de Rivesaltes (d’Alexandrie et à petits grains)
Toujours vinifié en doux

Suggestions SAQ

Côtes Catalanes 2017, Domaine Majas 19.80$
Code SAQ 13105910
Vin bio de Alain et Agnès Carrère
50% Carignan et 50% Grenache
Pas de bois
Si on aime, on peut aussi se procurer, en importation privée chez Oenopole, le blanc du même domaine.

Côtes du Roussillon, Les Sorcières 2017, Domaine du Clos des Fées 19.70$
Code SAQ 11016016
Vin de Hervé Bizeul
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Pas de bois

Côtes Catalanes, F Rosé 2017, Domaine Ferrer-Ribière 18.05$
Code SAQ 12924711
Vin bio de Denis Ferrer et Bruno Ribière
80% Grenache et 20% Syrah
Rosé sec, assez fruité

Collioure, Côté Mer 2017, Domaine de la Rectorie 28.70$
Code SAQ 11632441
Vin de Jean-Emmanuel et Thierry Parcé
100% Grenache
Élevage sous bois
Rosé de gastronomie

Côtes du Roussillon, Les glacières 2016, Domaine Gardiés 25.55$
Code SAQ 12013378
Vin bio de Jean Gardiés
40% Grenache blanc et gris, 40% Roussanne, 20% Macabeu
Vin blanc de gastronomie

Côtes Catalanes, le Canon du Maréchal 2017, Domaine Cazes 17.05$
Code SAQ 10894811
Vin bio de André et Bernard Cazes
35% Muscat d’Alexandrie, 35% Muscat à Petits Grains, 30% Viognier
Vin aromatique et très fruité

Banyuls, Rimage 2016, Domaine La Tour Vieille 26.95$ (500ml)
Code SAQ 00884908 
Vin de Christine Campadieu et Vincent Cantié
100% Grenache noir
Produit à découvrir si vous aimez le Porto. Souvent moins sucré et très complexe, il saura faire plaisir aux amateurs de douceur en fin de repas.

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Premier salon canadien Raw Wine à Montréal, le 1er novembre 2018

12 octobre 2018

RAW WINE  est une célébration mettant en avant les plus grands vignerons du monde. Ils produisent des vins biologiques et biodynamiques vinifiés de manière peu interventionniste, dont certain vinifiés de manière complètement naturelle. Ils sont purs, respectueux de la planète, probablement meilleurs pour votre santé et de plus absolument délicieux.

RAW WINE prône la transparence. Ces organisateurs pensent que dans un monde idéal toute manipulations et additifs utilisés dans la fabrication d’un vin devraient être clairement mentionnés afin que le consommateur sache précisément ce que son verre de vin contient.

RAW WINE s’inscrit dans cette démarche en affichant la liste des process et additifs utilisés – ou non – pour chaque vin sur son site internet et sur les catalogues de chacun de ses salons.

RAW WINE souhaite aider les consommateurs à faire des choix éclairés. Nous nous battons pour la véracité, l’authenticité et la franchise dans les discours de vin, mais surtout nous souhaitons avant tout présenter de très grands vins.

Un jour seulement de 10h à 20h, le 1er novembre à Montréal.

RAW WINE s’adresse à l’ensemble des professionnels du vin et de la gastronomie, à la presse ainsi qu’au grand public qui pourra dès 16h rejoindre l’événement.

RAW WINE Montréal aura lieu au Belvédère du Vieux Port sur les bords du fleuve St Laurent, en plein coeur du vieux Montréal.

Comment nous trouver, information visiteurs et horaire en cliquant ici.

La Raw Wine poursuivra sa tournée à New-York les 4 et 5 novembre et à Los Angeles les 11 et 12 novembre 2018.

Achetez votre billet ici

Source Raw Wine

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Le 1er Festival de saké au Québec, le 25 octobre 2018

8 octobre 2018

L’Association Saké Québec est fière de présenter le 1er Festival de saké au Québec. Plus de 70 variétés de sakés à déguster et des kiosques de nourriture japonaise par les meilleurs restaurants et chefs de Montréal.

Le tout se déroulera le jeudi 25 octobre au Studio Mile-End, 6250, rue Hutchison à Montréal.

14h à 16h : Conférence et dégustation pour les professionnels de l’hôtellerie et les médias

17h à 20h : Dégustation grand public et kiosque de nourriture japonaise.
Billet en prévente : 50$ – à la porte : 70$ – Comprend un verre et 16 coupons (valeur de 2$ chacun)
.

Les billets grand public peuvent être achetés en ligne sur Eventbrite et sur la page de l’événement sur Facebook.

Période réservée aux professionnels de l’hôtellerie et aux médias 

14h à 15h : Conférence
15h à 16h : Dégustation libre

La conférence abordera le saké sous 3 points de vue différents:
1. Saké 101: fabrication, grades et service
2. Saké en restauration: monter une carte de saké et développer la clientèle
3. Saké au jour le jour: la vie dans une brasserie de saké

Il y aura une dégustation commentée, suivie d’une période de questions avec trois experts:
• Mme Kuniko Fujita, conférencière (International Sake Sommelier)
• M. Marc-André Nadeau, Sommelier au Jatoba (Certified Sake Expert)
• M. Timothy Sullivan de Urban Sake NYC (Sake Samurai, Certified Sake Adviser, Advanced Sake Professional, International Sake Sommelier)

La conférence sera présentée en français et en anglais.
Les billets peuvent être réservés en ligne sur Eventbrite – places limitées!

 

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Les activités vinicoles de l’automne en un clin d’oeil

8 octobre 2018

Le Salon des Vins Roumains – Montréal 9 Octobre 2018 



Pour la première fois à Montréal, une foire dédiée aux vins roumains. La Roumanie, riche de son histoire, est le 6ème producteur de vin de l’Europe. Le terroir favorise la production d’une variété remarquable de raisins autochtones et traditionnels. Au cours des 20 dernières années, l’industrie viticole roumaine a connu un grand progrès et ses vins sont bien reconnus à l’échelle internationale.

En octobre, quelques-uns des plus importants producteurs roumains vous feront découvrir une multitude de vins uniques et d’une qualité d’exception.

Le 9 octobre 2018 à la Salle Mont Royal, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), 3535 rue St Denis, Montreal, H2X 3P1

13h – 14:00h – Dégustation Guidée – 20 places – Réservé aux professionnels de l’industrie
14h – 17:00h – Réservé aux professionnels de l’industrie – Gratuit
17h – 19:30h – Dégustation Grand Public – 25$/personne – Dégustation à volonté

Pour acheter vos billets cliquez ici

Salon RASPIPAV 11e édition- Montréal, 27 au 29 octobre 2018

Marché Bonsecours – Salle de bal
350, rue Saint-Paul Est
, Montréal, H2Y 1H2
27 et 28 octobre: de 12h à 19h – ouvert au public
Billets en prévente – Forfaits 1 entrée / 1 verre pour les dégustations / 15 coupons pour 25$ (valeur 30$) / Billets à la porte 30$

29 oct.: de 12h à 18h – réservé aux titulaires de permis, employés SAQ et médias accrédités
. Prix du billet: 6$
Achetez vos billets ici

Salon RASPIPAV – Québec, 30 octobre 2018

Espace Dalhousie – Terminal de croisière
84, rue Dalhousie
, Québec, G1K 4C4
De 12h à 17h – réservé aux titulaires de permis, médias accrédités et employés SAQ. 
Prix du billet: 6$
De 17h à 21h – ouvert au public
Billets en prévente – Forfaits 1 entrée / 1 verre pour les dégustations / 15 coupons pour 25$ (valeur 30$) / Billets à la porte 30$

Pour plus d’information veuillez consulter le site Internet du RASPIPAV
Achetez vos billets ici


Dégustation sur les vins d’Italie – Montréal 31 octobre

Réservé aux professionnels de l’industrie.

La Délégation commerciale d’Italie (ICE) vous invite chaleureusement à sa 23e édition de dégustation sur les vins d’Italie et à rencontrer cent producteurs viticoles d’Italie.

De 13:00 à 17:00 HAE au MARCHÉ BONSECOURS – Salle de bal et salle Vieux-Montréal, 350 Rue Saint Paul Est, Montréal, H2Y 1H4

S’inscrire ici


Napa Valley Vintners –  Montréal le 6 novembre et à Québec le 8 novembre


Invitation pour les professionnels de l’industrie
* Places limitées, RSVP *

Les vignerons de Napa Valley seront à Montréal le 6 novembre et à Québec le 8 novembre pour une série de dégustations et de séminaires, le tout réservé aux professionnels de l’industrie et aux médias. Au total, ce sont 15 vignerons de la prestigieuse région de Napa Valley qui seront sur place pour vous présenter une soixantaine de produits. Une chance unique de déguster des vins ayant un caractère unique, représentatif de leur terroir d’origine. Napa Valley Vintners est heureux de vous convier à ces rendez-vous ludiques et éducatifs.

Pour s’inscrire aux séminaires cliquez ici

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