Par François Marchal / Le collectif Nous-Sommeliers est très fier d’annoncer que Joris Gutierrez Garcia est couronné meilleur sommelier du Québec 2023. Que de résilience et de travail ! Après un quatrième essai à ce concours et une année passée à étudier tous les jours, voici enfin le sacre tant attendu. Félicitations également à Gabrielle Plastre du collectif pour sa troisième participation. C’est le lundi 18 septembre dernier à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) que se sont déroulées les épreuves.
Cette 15e édition, MSQ 2023, organisée par l’Association canadienne des sommeliers professionnels -chapitre du Québec (ACSP-QC), a réuni dix participants : Antoine Fournier (restaurant Le Clan), Caroline Beaulieu (restaurant Légende par La Tanière), Gabriel Brisson (Lola XLV), Gabrielle Plastre (Chez Victoire), Jonathan S. Ross (restaurant La Tanière3), Julien Lafille (Royal Québec) et Maxime Mailhot (Maison Boulud).
Les trois finalistes qui se sont démarqués étaient : Kler-Yann Bouteiller de l’École hôtelière de la Capitale et du restaurant Légende par La Tanière, Guillaume Plante de Maison Boulud et notre lauréat Joris Garcia du restaurant Chasse et Pêche de Montréal. » Neuf à dix ans, c’est beaucoup d’efforts mais il ne faut pas lâcher et aller au bout de son rêve, le travail paye ! » ajoute le meilleur sommelier du Québec, Joris Gutierrez Garcia.
Élu meilleur nez du Québec à deux reprises (2017 et 2020), Joris travaille en restauration depuis une quinzaine d’années. Il s’entraine également pour obtenir le titre de Master Sommelier et complète actuellement son DIPLOMA (WSET). Joris sera l’un des deux candidats qui représentera le Québec au Concours du meilleur sommelier du Canada à la mi-novembre à Halifax.
Le jury était dirigé cette année par la sommelière de renom Véronique Rivest (élue meilleure sommelière du Québec 2006 et du Canada 2006 et en 2012, meilleure sommelière des Amériques 2012 au Brésil et 2e meilleure sommelière du monde 2013 à Tokyo), aux côtés d’Élyse Lambert (élue meilleure sommelière du Québec 2004, meilleure sommelière des Amériques 2009 en Argentine, meilleure sommelière du Canada 2015), Véronique Dalle (choisie meilleure sommelière au Canada en 2023 par le guide Canada’s 100 best restaurants, récipiendaire du Laurier de la meilleure sommelière en 2021 et sommelière au Foxy à Montréal ) et Carl Villeneuve-Lepage (élu meilleur sommelier du Québec 2014 et meilleur sommelier du Canada 2017).
Pour sa première place, Joris a reçu une bourse de 10 mille dollars de la SAQ. Pour sa deuxième place, Guillaume Plante s’est vu octroyer une bourse de 5 mille dollars en plus du titre de meilleur nez du Québec. Il en était, lui aussi, à une quatrième participation à ce concours. Le meilleur nez est celui qui a su identifier correctement le plus grand nombre de produits dégustés et cumuler le plus de points lors des dégustations à l’anonyme lors de la compétition. Pour sa troisième place, Kler-Yann Bouteiller a touché une bourse de 2 500$ de la SAQ.
Pour revoir la compétition du MSQ 2023 vous pouvez cliquer ici