Photo: Paul Ducharme
Par François Marchal – Les Lauriers de la gastronomie québécoise ont dévoilé le 27 mai 2024 les 17 lauréats du grand Gala voué à la célébration du talent de la terre à la table ! Encore une fois cette année, le Gala des Lauriers fût un grand moment d’émotion pour les artisans de la gastronomie québécoise, qui se sont rassemblés en grand nombre au New City Gas de Montréal. Vanya Filipovic, la sommelière et co-propriétaire du restaurant, Mon Lapin, récemment sacré meilleur restaurant au Canada, a remporté les grands honneurs dans la catégorie sommelière de l’année. Toutes nos félicitations Vanya !
Le prix hommage 2024 a été remis par Christian Bégin à Madame Janette Bertrand, une pionnière de l’industrie, qui fêtera ses 100 ans l’année prochaine.
La liste complète des lauréats de la soirée se trouve ci-dessous.
Le processus de sélection des finalistes et des lauréats des Lauriers repose sur le vote des membres de la Brigade des Lauriers, qui rassemble désormais plus de 8000 membres, auquel s’ajoute à parts égales (50% / 50%) celui d’un jury composé de professionnels de l’industrie respectés et établis, qui retirent leurs propres établissements de la course.
Rappelons que le jury 2024 était présidé par Perle Morency, récipiendaire du Laurier du Meilleur service en salle en 2023, et composé d’une brigade inspirante représentant un ensemble de métiers et provenant des quatre coins du Québec dont: Jean-François Archambault, porte-parole de la Tablée des chefs, Reagan Steinberg, chef- propriétaire du restaurant Arthurs, Ariane Paré LeGal, co-fondatrice de Gourmet Sauvage, Sophie Ginoux, journaliste gastronomique, Stéphanie Laurin, spécialiste du secteur touristique et gastronomique, et Odette Chaut, de Terroir et Saveurs.
Félicitations à tous les lauréat.e.s
Maison de Soma / Prix du tourisme gourmand
Rendez-vous loup marin / Événement gastronomique de l’année
Geneviève Everell / Laurier du public
Élise Tastet / Prix du rayonnement de la culture culinaire
La Table Ronde / Entreprise ou initiative de l’année
Janette Bertrand / Laurier Hommage
Nathalie Joanette, Fou du cochon / Artisane de l’année
Patrice Fortier, LA SOCIÉTÉ DES PLANTES / Producteur de l’année
Samuel Lavoie, FERME LE RAKU / Vigneron de l’année
Mélanie Blanchette, BOUILLON BILK / Prix du meilleur service
Simon Faucher, Restaurant Tanière³ / Mixologue de l’année
Vanya Filipovic, Mon Lapin / Sommelière de l’année
François Borderon, Boulangerie Borderon et fils / Boulanger de l’année
Gabrielle Hiller-Rivard, La Cabane sur le Roc / Cheffe pâtissière de l’année
Chloé Ouellet, Au Pâturage – Espace gourmand / Révélation de l’année
Fisun Ercan, Bika Ferme & Cuisine / Cheffe de l’année
Restaurant Tanière³ / Restaurant de l’année
