Par François Marchal / Toutes nos félicitations à Laurence Brillant-Poirier, pour ce titre de Meilleur Sommelier du Québec (MSQ) et aussi pour le meilleur Nez du Québec.

Cette 16e édition, organisée par l’Association canadienne des sommeliers professionnels -chapitre du Québec (ACSP-QC), et présentée par la SAQ, a réuni quatorze participants en ce 21 février : Hippolyte Bellini — Moishes
, Laurence Brillan-Poirier — Hoogan et Beaufort
, Gabriella Desbiens-Richard — Motel Ontario
, Minh Doan — Bouillon Bilk
, Anaïs Flebus — Per Se
, Samuel Gaudreault-Cantara — Coureur des Bois
, Sophie Lamontagne — Coureur des Bois
, Julien Lafille — Royal Québec
, Alexandre Meilleur — Pied de Cochon, 
Joanie Métivier — Manoir Hovey,
 Christian Perreault-Hamel (invité) — Harbour Sixty
, Guillaume Plante — Maison Boulud, 
Victoria Savoie — Asteur
, Jonathan Strokowski-Ross — La Tanière³.

Comme à chaque concours, les participants ont été évalué sur la théorie, la dégustation à l’aveugle, les techniques de service, la décantation, les accords mets et vins, la gestion de situations professionnelles et l’identification d’images, conformément aux standards établis par le comité du concours. Une bourse de 10 000 $ a été offerte par la SAQ au lauréat.

Les épreuves se sont déroulées au Fairmont Le Reine Elizabeth de Montréal, avec une belle foule de gens passionnés, et la finale a aussi été retransmise en direct sur la page Facebook de l’ACSP Québec, permettant au public et aux professionnels de suivre l’événement en temps réel.

Il y avait de la grande visite cette année à ce concours triennal. Alain Bélanger, ex-directeur technique du MSQ 2020 et troisième Meilleur Sommelier du Monde en 2000 est accompagné ici par monsieur Philippe-Faure-Brac, MOF, et Meilleur Sommelier du Monde 1992 et aussi organisateur du concours piloté par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) du Meilleur Sommelier du Monde à Paris en 2023.

Les trois candidats qui sont passés en finale sont : Laurence Brillant-Poirier, Sophie Lamontagne et Guillaume Plante, le vice champion de l’édition 2023, qui en était à une cinquième participation.

La direction du comité technique a été assurée par Véronique Rivest, sommelière émérite et vice-championne du monde au concours organisé par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI), du Meilleur Sommelier du Monde en 2013 au Japon. Le tout animé de main de maître par Carl Villeneuve-Lepage, meilleur sommelier du Québec 2014.

Madame Rivest a dirigé un jury composé de :
 Kler‑Yann Bouteiller, enseignant, sommelier et formateur à l’École hôtelière de la Capitale.
 Élyse Lambert, Master Sommelier, sacrée Meilleure sommelière des Amériques 2009 et cinquième au mondial 2016, elle fait partie du très sélect groupe des Master Sommeliers.
 Carl Villeneuve‑Lepage, Meilleur Sommelier du Canada 2017 et participant au mondial 2019. 
Véronique Dalle, figure influente de la sommellerie québécoise, propriétaire du restaurant Foxy à Montréal. Joris Gutierrez Garcia, Meilleur Sommelier du Québec et du Canada en 2023, puis Meilleur Sommelier des Amériques en 2025. Joris représentera le Canada au concours Meilleur Sommelier du Monde 2026 en octobre prochain à Lisbonne, organisée par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

Le Meilleur Sommelier du Québec (MSQ) est l’événement phare de la profession. Créé en 1990, il met à l’épreuve les compétences théoriques, pratiques et techniques des sommelières et des sommeliers de la province et a couronné, depuis plus de trente ans, plusieurs figures majeures de la sommellerie québécoise. Cette édition fut l’une des plus relevées, notamment pour départager la première et la deuxième place, selon les juges.

Les lauréats 2026 sont : en première place, Laurence Brillant-Poirier du restaurant Hoogan et Beaufort
, le vice- champion, Guillaume Plante de la Maison Boulud et en troisième position, Sophie Lamontagne du Coureur des Bois
.

Toutes nos félicitations aux participants de cette 16e édition. La sommellerie au Québec, remarquable et remarquée !

Par François Marchal / GOÛTER AUX CHANGEMENTS CLIMATIQUES ™ | TASTING CLIMATE CHANGE ™
5ème Édition de la Conférence Biennale | Montréal les 18, 19, et 20 janvier 2026

Goûter aux Changements Climatiques ™/ Tasting Climate Change ™ se tiendra à Montréal les 18, 19, et 20 janvier prochains.
Trois jours de conférences, d’échanges, de débats, et de dégustations destinées à faire un état des lieux et de partager des solutions concrètes pour un avenir pérenne. Des invités de renom y participeront tels que :

Marc-André Selosse, PhD, Musée National d’Histoire Naturelle de Paris
Jean Lemire, Émissaire aux changements climatiques et aux enjeux nordiques et arctiques du
gouvernement du Québec
Jérôme Dupras, écologiste et chercheur, Président directeur général Habitat Nature
Rosa Kruger, Viticultrice et Fondatrice de Old Vine Project, Lauréate du Decanter Hall of Fame 2022

“J’ai lancé ce projet il y a dix ans car je voulais faire partie du changement. Je suis
convaincue que la filière vitivinicole peut jouer un rôle majeur, non seulement dans
l’atténuation du changement climatique, mais aussi dans la sensibilisation des
professionnels et des consommateurs. J’espère que vous pourrez participer à ce
changement avec nous.” – Michelle Bouffard

PROGRAMMATION

CLASSES DE MAÎTRE – DIMANCHE 18 JANVIER 2026

4 classes de maître seront proposées selon les thématiques suivantes :

• Les vieilles vignes face aux changements climatiques, animée par Sarah Abbott MW, directrice de Swirl Wine Group
• Chianti Classico – une approche holistique face aux changements climatiques, animée par Michaela Morris DipWSET
• Apprendre de l’Afrique du Sud, animée par Rosa Kruger Fondatrice et présidente de l’Old Vine Project, lauréate du Decanter
Hall of Fame 2022, et Etienne Neethling PhD, enseignant-chercheur en Viticulture et Oenologie chez Groupe Ecole supérieure
d’Agriculture d’Angers
• Les vins de Californie par Wines of California, animée par Elaine Chukan Brown

CLIQUEZ ICI POUR LES BILLETS 

CONFÉRENCES ET PANELS – LUNDI 19 ET MARDI 20 JANVIER 2026

Les thématiques vont donner aux participants une vision holistique des problématiques et solutions clés de la filière :

• La production viticole dans un monde en plein bouleversement
• Vigne et cépages : une évolution perpétuelle, d’hier à demain
• Construire la résilience
• Viticulture régénérative – Construire un avenir durable
• La gestion de l’eau – Chaque goutte compte
• Frontières nord-américaines – Régions viticoles émergentes
• Comprendre la perception des consommateurs face aux changements climatiques
• Pouvoir d’achat – Le rôle des acheteurs de vin face aux changements climatiques
• Non au greenwashing – Construire un véritable avenir pérenne
• La durabilité financière – Assurer l’avenir du vin
• Façonner le récit – Le rôle des communicateurs
• La face cachée du vin – Rendre la chaîne d’approvisionnement durable

CLIQUEZ ICI POUR LES BILLETS

Pour les détails et le reste de la programmation c’est par ici

Tarif « early bird » jusqu’au 8 novembre 2025.

Par François Marchal / L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI), a le plaisir d’annoncer le lauréat du Concours ASI Meilleur Sommelier d’Asie-Pacifique 2025.

L’événement s’est déroulé à Kuala Lumpur, en Malaisie, du 7 au 10 septembre et a attiré un public composé de présidents d’associations membres, de partenaires, de sommeliers en visite et d’amateurs de vin. Comme pour de nombreux concours de l’ASI, le premier moment fort a été l’annonce des finalistes. Les sept demi-finalistes représentaient des candidats de toute la région, avec des favoris de longue date tels Chine, Japon et Malaisie ont été rejoints par des concurrents de Taïwan, du Kazakhstan, de Corée du Sud et de Singapour.
 Alors que le public s’installait pour la grande finale, une tension électrique s’est emparée de la salle. Les noms des demi- finalistes ont été appelés dans l’ordre inverse, chaque annonce rapprochant les concurrents du prix ultime. Lorsque Patrick Chiu de Taïwan a été révélé comme quatrième, une vague d’anticipation a déferlé sur les trois autres : Yi Ying Yong de Malaisie (ASI Diploma Gold 2025, participant au Bootcamp ASI 2025), Ratmir Akhmetov du Kazakhstan (ASI Diploma Gold 2020, participant au Bootcamp ASI 2025) et Reeze Choi de Chine (ASI Diploma Gold 2020, tuteur au Bootcamp ASI 2025).

Le trio s’est avancé pour tirer au sort l’ordre dans lequel ils allaient relever leurs derniers défis. La première à entrer sous les projecteurs a été Yi Ying Yong, immédiatement plongé dans une série exigeante de tâches de service, de dégustation et de théorie, chacune conçue pour pousser même les sommeliers les plus expérimentés à leurs limites. L’un après l’autre, les finalistes ont démontré leur maîtrise : un palais affûté, un sang-froid à toute épreuve et une élégance de service qui définit le summum de la profession.

Une fois la dernière épreuve terminée, le silence s’est installé dans la salle, dans l’attente des résultats du jury. Après ce qui a dû sembler une éternité pour les candidats, Ratmir Akhmetov a obtenu la troisième place (deuxième finaliste), laissant seulement deux concurrents dans une atmosphère chargée d’anticipation. Puis, sous un tonnerre d’applaudissements, le président de l’ASI, William Wouters, a déclaré le vainqueur : le nouveau ASI Meilleur Sommelier d’Asie-Pacifique est Reeze Choi de Chine. Reeze Choi, s’est aussi classé troisième meilleur sommelier du monde lors des mondiaux en 2023 à Paris. Félicitations à tous les lauréats. La compétition du meilleur sommelier du monde se tiendra du 10 au 17 octobre 2026 à Lisbonne au Portugal.

Sur le podium:

Première place :
Reeze Choi, Chine

Deuxième place :
Yi Ying Yong, Malaisie

Troisième place :
Ratmir Akhmetov, Kazakhstan

Pour revoir la rediffusion sur Youtube c’est ici.

Credits photos ASI et Andy Kho Photography

 

Par François Marchal / Présenté dans une formule renouvelée hier soir au New City Gas de Montréal, le 7e Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise a une fois de plus mis en lumière les artistes et artisans de l’industrie de la restauration. Félicitations à Jonathan Strokowski Ross, élu sommelier de l’année, du restaurant double étoilé la Tanière3 de Québec.

Sur le tapis rouge, les figures emblématiques du milieu ont troqué tabliers, uniformes et bottes de travail pour enfiler leurs plus beaux atours. Plusieurs personnalités de renom ont animé la soirée, dont Normand Laprise, Antonin Mousseau-Rivard, Perle Morency et François Morissette. L’Hommage, présenté par Patrice Fortier, a été remis in memoriam à Daniel Pinard pour souligner l’ensemble de sa carrière et sa précieuse contribution à la gastronomie québécoise.

Quand l’excellence choisit l’excellence !

La liste des lauréats de cette 7e édition (voir plus bas pour la liste complète) reflète une fois de plus l’immense richesse et la diversité du talent qui définissent la gastronomie québécoise. Le processus de sélection des finalistes et des lauréats des Lauriers repose sur un double vote : celui des membres de la Brigade des Lauriers, qui rassemble désormais plus de 9000 membres, auquel s’ajoute à parts égales (50 %/50 %) celui d’un jury composé de professionnels de l’industrie respectés et établis, qui retirent leurs propres établissements de la course. Rappelons que le jury 2025 était présidé par le réputé chef et restaurateur Normand Laprise qui pouvait compter sur la collaboration de représentants d’un ensemble de métiers provenant des quatre coins du Québec : Alain Bélanger (AB2vin), Marc-André Blais (concierge Clefs d’Or, Manoir Hovey), Geneviève Cantin (Alliance de l’industrie touristique du Québec), Damien Girard (Viandes bio de Charlevoix), Maxime Lizotte (chef consultant), Audrey Murray (Commission de la construction du Québec, anciennement au ministère du Tourisme), Pasquale Vari (ITHQ), Geneviève Vézina-Montplaisir (Caribou).

Les Lauréat.e.s de la 7e édition des Lauriers de la gastronomie québécoise

Sommelier de l’année
Présenté par A3, l’agence des vins, bières et spiritueux
Jonathan Strokowski Ross, Tanière3

Vigneron·ne ou producteur·trice de boissons de l’année
Véronique Hupin et Michael Marler – Les Pervenches

Restaurant de l’année
Présenté par Lightspeed
Le Clan, Québec

Révélation de l’année
Présenté par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, ITHQ
Jana Larose, Comptoir de l’Auberge

Mixologue de l’année
Présenté par la SAQ
Sabrina Touzel, Foxy

Chefs.fes de l’année
Présenté par LDE Eco Logixx , Grossiste en alimentation et en emballage
Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx, Melba

Prix du meilleur service
Présenté par Estrella Damm
Mynessa Lapointe Ouellet, La Porte Arrière

Brasseur de l’année
Benoit Couillard, Auval

Chef pâtissier de l’année
Présenté par Callebaut
Éric Champagne, Auberge Saint-Mathieu

Producteurs de l’année
Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink, Chasse-Marée

Artisan de l’année
Présenté par La SRÉ, Société du Réseau, ÉCONOMUSÉE
Julien Drouin-Bouffard, Thés du Nord

Cantine de l’année
Présenté par Colabor, services alimentaires d’ici
Cantine Côtière – Saint-Fabien

Entreprise ou initiative de l’année
Présenté par le MAPAQ
Tablé(e)) au féminin

Prix du rayonnement de la culture culinaire
Allison Van Rassel – Journaliste, Salut les gourmands

Événement de l’année
Montréal en Lumière

Prix du Tourisme gastronomique
Présenté par Tourisme Montréal
Les Cocagnes – Frelighsburg

Laurier du Public
Présenté par Terroir et Saveurs du Québec
Dominique Rioux

Laurier Hommage 2025
Daniel Pinard

Source : Gwenaëlle Reyt, directrice générale
Les Lauriers de la Gastronomie québécoise

Par François Marchal / Sonoma, Californie (20 février 2025) – Le collectif Nous-Sommeliers est très fier de pouvoir compter dans ses rangs le gagnant du concours ASI du Meilleur Sommelier des Amériques 2025, Joris Garcia.  L’événement s’est tenu à Santa Rosa, dans le comté de Sonoma, aux États-Unis, du 17 au 20 février 2025. Toutes nos félicitations Joris !

Au total, 14 candidats d’Amérique du Sud, d’Amérique du Nord et des Caraïbes ont concouru pour le titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2025. Le concours du Meilleur Sommelier des Amériques de l’ASI est une compétition de plusieurs jours qui met au défi les participants avec une série d’examens rigoureux, y compris la théorie écrite, la dégustation à l’aveugle et les compétences de service. Le concours commence par un quart de finale, suivi d’une demi-finale et enfin de la finale, qui réunit les trois meilleurs concurrents, jugés par le comité du concours des sommeliers de l’ASI. Pour ajouter à la complexité du concours, les concurrents doivent s’exprimer dans une autre langue que leur langue maternelle et dans l’une des langues officielles de l’ASI, soit l’anglais, le français ou l’espagnol.

Comme pour de nombreux concours de l’ASI, le premier moment fort a été l’annonce des six demi-finalistes. Ils représentaient des candidats d’Amérique du Sud et d’Amérique du Nord, avec des favoris de longue date tels que le Canada et les États-Unis, rejoints par des concurrents du Pérou, de Colombie, d’Uruguay et d’Équateur. Les demi-finalistes de gauche à droite sont ; Jerónimo Tellarini (Uruguay), Guilhem Renaud (Équateur), Nicolas Reines (Colombie), Mark Guillaudeu (États-Unis), Joris Gutierrez Garcia (Canada), Joseph Ruiz Acosta (Pérou).

Réfléchissant à la diversité des demi-finalistes, le président de l’ASI, William Wouters, a fait remarquer : « Avoir des concurrents du Pérou et de l’Équateur, des pays qui commencent tout juste leur parcours avec l’ASI et qui sont moins établis que certains de nos concurrents, est très gratifiant. Cela montre à quel point la sommellerie s’internationalise de plus en plus. Cette montée en puissance des talents dans les pays émergents doit en partie être attribuée à la création de l’ASI Bootcamp et des directives de l’ASI, ces dernières fournissant une norme mondiale pour la sommellerie. » 

La tension était palpable alors que le nombre de demi-finalistes passait progressivement de six à cinq, puis à quatre et enfin à trois. La veille, les candidats avaient été soumis à une série d’épreuves rigoureuses, notamment de multiples dégustations à l’aveugle et des tâches de service visant à évaluer leurs connaissances, leur efficacité et leur capacité à séduire les clients. Lorsque Guilhem Renaud de Équateur a été annoncé comme étant arrivé en quatrième position, un mélange de soulagement et de détermination était perceptible chez les trois autres concurrents : Joris Gutierrez Garcia du Canada, Nicolas Reines de Colombie et Mark Guillaudeu des États-Unis.

 

Le trio a ensuite tiré au sort l’ordre de leur compétition finale. Nicolas Reines a été le premier à monter sur scène, face à une série de tâches exigeantes destinées à tester son expertise, sa précision et son sang-froid sous pression. Chaque finaliste a fait preuve de connaissances remarquables, de compétences de dégustation pointues et d’un service irréprochable, incarnant le talent et la passion exceptionnels qui définissent la profession de sommelier. Joris Garcia a été remarquable lors de la dégustation et de l’identification de 10 breuvages en seulement quelques minutes.

Nicolas Reines a finalement été annoncé comme deuxième finaliste, laissant les deux derniers prétendants dans un moment de grand suspense. Enfin, sous les acclamations et les applaudissements, le président de l’ASI, William Wouters, a annoncé le vainqueur et fier lauréat du titre du meilleur sommelier des Amériques 2025 de l’ASI ; Joris Garcia du Canada. L’association canadienne des sommeliers professionnelles (ACSP) était représentée cette année par son président Domer Rafael du Manitoba.

Sur le podium ;

Première place : Joris Gutierrez Garcia, Canada

Deuxième place : Mark Guillaudeu, États-Unis

Troisième place : Nicolas Reines, Colombie

Pour revoir la finale sur Youtube cliquez juste ici

Concours à venir …

– Concours ASI du Meilleur Sommelier d’Asie et du Pacifique 2025 (Kuala Lumpur, Malaisie, 7-11 septembre 2025).

– Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2026 (Lisbonne, Portugal, octobre 2026)

Source : ASI / Pour plus d’informations sur le Concours ASI du Meilleur Sommelier des Amériques, veuillez contacter :
Barbara Wanner, Attachée de presse de l’ASI – press@asi.info

Photos : Nous-sommeliers

Par François Marchal / Du 17 au 20 février, la région de Sonoma en Californie sera l’hôte du Concours ASI du Meilleur Sommelier des Amériques, réunissant les meilleurs sommeliers du continent. Une première pour l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) aux États-Unis.

Le président de l’ASI, William Wouters, a déclaré : « Le Concours du Meilleur Sommelier des Amériques 2025 est une étape clé pour l’ASI et pour la sommellerie. Organiser un concours de ce niveau en Californie, un centre majeur de la production viticole nord-américaine avec une communauté de sommeliers dynamique, est un moment fort pour notre association. Par le passé, la sommellerie aux États-Unis était plus fragmentée, mais elle s’est progressivement unifiée. Grâce à la création de la Best USA Sommelier Association (BUSA) sous la direction de Doug Frost MW MS et son équipe, et leur adhésion à l’ASI, nous espérons renforcer les liens entre les sommeliers américains et la communauté internationale. »

Le concours est organisé conjointement par l’ASI et ses comités, en partenariat avec la BUSA sous la direction de Doug Frost. Matias Prezioso, vice-président de l’ASI pour les Amériques, ajoute : « Nous sommes ravis d’accueillir les meilleurs sommeliers du continent en Californie. Ce concours représente véritablement la sommellerie de toute la région, avec des candidats issus de pays ayant une tradition bien établie, comme le Canada, le Chili, le Brésil et l’Argentine. Nous avons également des participants de pays comme la Bolivie et le Panama, qui sont moins présents sur la scène mondiale et dont certains n’ont pas encore d’association sommelière affiliée à l’ASI. »

Doug Frost, représentant de la BUSA, a déclaré : « La Californie est le cœur de la viticulture américaine. Napa en est le moteur, et Sonoma en est l’âme. Nous sommes ravis d’accueillir l’ASI, ses candidats, ses juges, ses présidents d’association et tous les passionnés de sommellerie dans cette région extraordinaire, qui joue un rôle central dans l’histoire viticole des États-Unis. Cet événement est une étape majeure pour notre association et pour la sommellerie aux États-Unis. »

L’événement débutera le 17 février avec une foire aux vins de bienvenue et une classe de maître sur le terroir californien, suivis d’un dîner et de discours à Hamel Winery. Les jours suivants, les candidats et les visiteurs pourront assister à plusieurs classes de maîtres organisées par l’ASI et les partenaires de l’événement, ainsi qu’à des visites de prestigieux domaines locaux. La compétition se conclura le 20 février par la finale, suivie du dîner de gala.

DÉCOUVRIR LES CANDIDATS

Au total, 16 candidats venant d’Amérique du Sud, d’Amérique du Nord et des Caraïbes se sont qualifiés pour tenter de remporter le titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2025. Le Concours ASI du Meilleur Sommelier des Amériques est une compétition de plusieurs jours qui met les participants à l’épreuve à travers une série d’examens exigeants. Ceux-ci incluent un test théorique écrit, une dégustation à l’aveugle et des épreuves de service. Le concours se déroule en plusieurs étapes : un quart de finale, suivi d’une demi-finale, puis la grande finale qui réunit les trois meilleurs candidats. Ces finalistes seront évalués par le comité du concours de sommellerie de l’ASI. Pour ajouter un défi supplémentaire, les candidats doivent s’exprimer dans l’une des langues officielles de l’ASI : l’anglais, le français ou l’espagnol.

La finale aura lieu le jeudi 20 février à 14h (heure normale du Pacifique) / 23h (heure d’Europe centrale).

L’événement sera également diffusé en direct dans le monde entier sur YouTube.

RENCONTRER LES CANDIDATS (cliquez ici)

Source : Barbara Wanner, Attachée de presse de l’ASI – press@asi.info

Par : ASI / Belgrade, Serbie (15 novembre) – L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) a le
plaisir d’annoncer le nom du gagnant du Concours ASI du Meilleur Sommelier d’Europe,
d’Afrique et du Moyen-Orient 2024. L’événement, qui s’est tenu à Belgrade, en Serbie, du 11
au 15 novembre, a attiré un public distingué de sommeliers, de professionnels du vin et de
passionnés désireux d’assister au déroulement de cette prestigieuse compétition.

À l’apogée du concours, l’impatience était palpable dans la salle. La position dans le
concours de chaque demi-finaliste a été dévoilée une par une, faisant monter peu à peu la
tension. Seuls trois d’entre eux ont accédé à la finale, et ont donc eu la chance de tenter
remporter le titre, dans un mix d’impatience, de fierté, d’attente et de suspense, alors que
les candidats et candidates voyaient leur dur labeur et leur dévouement célébrés. Pour
chacun et chacune, le parcours jusqu’à Belgrade a été long et difficile. Pour beaucoup, il a
commencé par un titre national et s’est achevé sur cette scène internationale de premier
plan.

La tension a atteint son comble lorsque les demi-finalistes ont été réduits à quatre, car
seuls trois d’entre eux atteindraient la finale. À l’annonce de la quatrième place de
Jonathan Gouveia du Danemark, un sentiment de soulagement et de joie s’est emparé des
finalistes de cette année, Mikk Parre de L’Estonie, Pascaline Lepeltier de France et
Martynas Pravilonis de la Lituanie. Un tirage au sort a immédiatement eu lieu afin de
déterminer l’ordre du trio pour la compétition finale.

Mikke Parre a tiré au sort la possibilité de concourir en premier. Ils ont été confrontés à
une série de tâches rigoureuses conçues pour mettre à l’épreuve leur expertise, leur précision
et leur sang-froid sous une certaine pression. Chacun des finalistes a fait preuve d’un savoir impressionnant,
d’un sens aigu de la dégustation et d’un service sans faille, démontrant ainsi le talent exceptionnel,
la rigueur et la passion qui définissent la profession de sommelier.

Après une série d’épreuves difficiles, Martynas Pravilonis a été annoncé comme deuxième
finaliste, laissant les deux candidats restants dans un dernier moment de suspense. Enfin,
sous les acclamations et les applaudissements, le président de l’ASI, William Wouters, est
monté sur scène pour révéler le nom du vainqueur et donc de l’heureux nouveau détenteur
du titre de Meilleur Sommelier ASI d’Europe, d’Afrique et du Moyen-Orient 2024.

Le président de l’ASI a commenté l’événement en ces termes : « Ce concours est une
célébration des compétences et du dévouement remarquables que nos candidats
apportent au monde du vin. La culture chaleureuse et l’hospitalité de la Serbie ont fourni
une toile de fond parfaite pour le concours de cette année, créant une expérience
inoubliable pour nos candidats et candidates. Nous sommes très fiers que Mikk Parre soit
notre lauréat. Mikk incarne l’excellence, l’intégrité et la passion que défend l’ASI, et nous
sommes convaincus qu’il sera un ambassadeur exceptionnel pour la communauté
mondiale des sommeliers.

Source :  ASI / Pour plus d’informations, veuillez contacter Barbara Wanner, attachée de presse de
l’ASI, press@asi.info

Par François Marchal  – Les Lauriers de la gastronomie québécoise ont dévoilé le 27 mai 2024 les 17 lauréats du grand Gala voué à la célébration du talent de la terre à la table ! Encore une fois cette année, le Gala des Lauriers fût un grand moment d’émotion pour les artisans de la gastronomie québécoise, qui se sont rassemblés en grand nombre au New City Gas de Montréal. Vanya Filipovic, la sommelière et co-propriétaire du restaurant, Mon Lapin, récemment sacré meilleur restaurant au Canada, a remporté les grands honneurs dans la catégorie sommelière de l’année. Toutes nos félicitations Vanya !

Le prix hommage 2024 a été remis par Christian Bégin à Madame Janette Bertrand, une pionnière de l’industrie, qui fêtera ses 100 ans l’année prochaine.

La liste complète des lauréats de la soirée se trouve ci-dessous. 

Le processus de sélection des finalistes et des lauréats des Lauriers repose sur le vote des membres de la Brigade des Lauriers, qui rassemble désormais plus de 8000 membres, auquel s’ajoute à parts égales (50% / 50%) celui d’un jury composé de professionnels de l’industrie respectés et établis, qui retirent leurs propres établissements de la course.

Rappelons que le jury 2024 était présidé par Perle Morency, récipiendaire du Laurier du Meilleur service en salle en 2023, et composé d’une brigade inspirante représentant un ensemble de métiers et provenant des quatre coins du Québec dont: Jean-François Archambault, porte-parole de la Tablée des chefs, Reagan Steinberg, chef- propriétaire du restaurant Arthurs, Ariane Paré LeGal, co-fondatrice de Gourmet Sauvage, Sophie Ginoux, journaliste gastronomique, Stéphanie Laurin, spécialiste du secteur touristique et gastronomique, et Odette Chaut, de Terroir et Saveurs.

Félicitations à tous les lauréat.e.s

Maison de Soma / Prix du tourisme gourmand
Rendez-vous loup marin / Événement gastronomique de l’année
Geneviève Everell / Laurier du public
Élise Tastet / Prix du rayonnement de la culture culinaire
La Table Ronde / Entreprise ou initiative de l’année

Janette Bertrand / Laurier Hommage

Nathalie Joanette, Fou du cochon / Artisane de l’année
Patrice Fortier, LA SOCIÉTÉ DES PLANTES / Producteur de l’année
Samuel Lavoie, FERME LE RAKU /  Vigneron de l’année
Mélanie Blanchette, BOUILLON BILK / Prix du meilleur service
Simon Faucher, Restaurant Tanière³ / Mixologue de l’année
Vanya Filipovic, Mon Lapin / Sommelière de l’année
François Borderon, Boulangerie Borderon et fils / Boulanger de l’année
Gabrielle Hiller-Rivard, La Cabane sur le Roc / Cheffe pâtissière de l’année
Chloé Ouellet, Au Pâturage – Espace gourmand / Révélation de l’année
Fisun Ercan, Bika Ferme & Cuisine / Cheffe de l’année

Restaurant Tanière³ / Restaurant de l’année

Par François Marchal / Montréal, le 19 novembre 2023 – Le collectif Nous-Sommeliers est très fier de souligner une autre victoire de Joris Gutierrez Garcia, qui vient remporter le titre du meilleur sommelier du Canada lors du concours, organisé à Halifax cette semaine, par le chapitre Atlantique de l’Association canadienne des sommeliers professionnels (ACSP). Cette 15^e édition a aussi vu le sommelier québécois Hugo Duchesne terminer en deuxième place tandis que Matthew Landry, de la Colombie-Britannique, a terminé en troisième position.

Joris et Hugo devraient représenter le Canada au concours du Meilleur Sommelier des Amériques en 2025. Habitué des concours, Joris Garcia a aussi été sacré, au cours des dernières années, Meilleur Nez du Québec en 2017 et en 2020. Il vient de remporter en septembre dernier, le titre de meilleur sommelier du Québec. Joris Garcia, sommelier du restaurant montréalais Club Chasse et Pêche, est aussi co-propriétaire de l’entreprise d’importation privée Agence Pirates.

Toutes nos félicitations aux sommeliers canadiens qui ont participé à cette formidable aventure.

Par François Marchal/ Le Canada atlantique s’apprête à accueillir le concours du meilleur sommelier du Canada et SOMM U à Halifax

La Nouvelle-Écosse est en effervescence alors qu’elle se prépare à accueillir le prestigieux Concours du Meilleur Sommelier du Canada présenté par les Vins du Val de Loire du 13 au 15 novembre 2023. L’événement, qui se tiendra parallèlement au SOMM U (Université), attirera les meilleurs sommeliers de partout au Canada pour concourir pour le titre prestigieux et apprendre lors des différentes classes de maître et dégustations de l’événement.

Le Concours du Meilleur Sommelier du Canada est un événement triennal très attendu qui attire les meilleurs sommeliers de tous les coins du pays. Le concours organisé par l’Association canadienne des sommeliers professionnels (ACSP), chapitre de l’Atlantique, et sera une vitrine des compétences et de l’expertise extraordinaires des sommeliers qui consacrent leur vie à apprendre et à servir diverses boissons. Pour être éligibles à participer à la compétition finale, les candidats doivent être champion actuel de leur province ou un ancien lauréat de l’un des six concours des sections régionales de l’Association.

L’organisateur de l’événement et ancien président national de l’ACSP, Mark DeWolf, déclare que « le concours et l’université visent à promouvoir la culture de la sommellerie tout en reconnaissant les compétences des meilleurs sommeliers du pays. Les concurrents relèveront une série de défis rigoureux qui mettront à l’épreuve leurs connaissances, leurs capacités de dégustation et leurs compétences en matière de service. Des dégustations à l’anonyme aux examens théoriques, les candidats démontreront leur maîtrise du monde des boissons et l’art délicat des accords mets et boissons.

Présentation des concurrents :

Maura Casey, représentant CAPS Atlantique
Lesley Quinn, représentant CAPS Atlantique
Joris Garcia, représentant CAPS/ACSP Québec
Hugo Duchesne, représentant CAPS/ACSP Québec
José Luis Fernandez, représentant CAPS Ontario
Justin Madol, représentant CAPS Ontario
Alexandra Allardyce, représentant CAPS Manitoba
Seema Pal, représentant CAPS Manitoba
Matt Landry, représentant CAPS Colombie-Britannique
Kelcie Jones, représentant CAPS Colombie-Britannique
Jayton Paul, représentant CAPS Colombie-Britannique
Peter Van de Reep, représentant CAPS Colombie-Britannique

Présentation du comité technique
Responsable du comité technique : Véronique Rivest 
Juge : Michelle Bouffard Juge : Jonathan Bauer Monneret Juge : Bernard Joseph Lemoyne

Présentation de SOMM U : « Libérez votre potentiel »

SOMM U est une nouvelle initiative de l’ACSP, qui vise à offrir aux sommeliers canadiens diverses expériences éducatives allant de classes de maître sur des régions comme la vallée de la Loire, à une introduction à d’autres boissons, dont le saké, à une séance de dégustation à l’aveugle dirigée par un maître du vin, à des enquêtes régionales sur Rioja DOCa d’Espagne, Rueda Do, Ribera de Duero, ces deux derniers présentés par Wines from Spain, une enquête sur le Porto présentée par Symington Family Estates, et une présentation et dégustation par VQA Wines of Ontario et même une exploration de Baga, présentée par Bairrada. résident et président de l’Association de la Sommellerie Internationale, William Wouters.

Rencontre avec des experts du vin
Plusieurs sommeliers de renom agiront à la fois comme juges et organisateurs de séminaires lors de l’événement, avec la Québécoise Véronique Rivest agissant comme juge principal, aux côtés de personnalités du vin bien connues, écrivaine et fondatrice de Tasting Climate Change, Michelle Bouffard, Jonathan Bauer Monneret (Meilleur Sommelier de France , 2014), Bernard Lemoyne (Chef Sommelier, Directeur Général, Atelier, Ottawa). Parmi les autres visiteurs et conférenciers figurent Clare Tooley, Master of Wine, William Wouters, président de l’Association de la Sommellerie Internationale, Michael Tremblay Sake Samurai, Adrian Caravello, Magdalena Kaiser et bien d’autres.

Veuillez visiter le site Web officiel du concours ici
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À propos de l’ACSP
L’Association canadienne des sommeliers professionnels (CAPS) est un organisme à but non lucratif voué à la promotion de la profession de sommelier au Canada. Elle propose des programmes d’éducation, de formation et de certification pour les sommeliers et vise à élever le niveau de la Sommellerie à travers le pays.

Source : ACSP Atlantique

Par François Marchal / Le collectif Nous-Sommeliers est très fier d’annoncer que Joris Gutierrez Garcia est couronné meilleur sommelier du Québec 2023. Que de résilience et de travail ! Après un quatrième essai à ce concours et une année passée à étudier tous les jours, voici enfin le sacre tant attendu. Félicitations également à Gabrielle Plastre du collectif pour sa troisième participation. C’est le lundi 18 septembre dernier à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) que se sont déroulées les épreuves.

Cette 15e édition, MSQ 2023, organisée par l’Association canadienne des sommeliers professionnels -chapitre du Québec (ACSP-QC), a réuni dix participants : Antoine Fournier (restaurant Le Clan), Caroline Beaulieu (restaurant Légende par La Tanière), Gabriel Brisson (Lola XLV), Gabrielle Plastre (Chez Victoire), Jonathan S. Ross (restaurant La Tanière3), Julien Lafille (Royal Québec) et Maxime Mailhot (Maison Boulud).

Les trois finalistes qui se sont démarqués étaient : Kler-Yann Bouteiller de l’École hôtelière de la Capitale et du restaurant Légende par La Tanière, Guillaume Plante de Maison Boulud et notre lauréat Joris Garcia du restaurant Chasse et Pêche de Montréal. » Neuf à dix ans, c’est beaucoup d’efforts mais il ne faut pas lâcher et aller au bout de son rêve, le travail paye ! » ajoute le meilleur sommelier du Québec, Joris Gutierrez Garcia.

Élu meilleur nez du Québec à deux reprises (2017 et 2020), Joris travaille en restauration depuis une quinzaine d’années. Il s’entraine également pour obtenir le titre de Master Sommelier et complète actuellement son DIPLOMA (WSET). Joris sera l’un des deux candidats qui représentera le Québec au Concours du meilleur sommelier du Canada à la mi-novembre à Halifax.

Le jury était dirigé cette année par la sommelière de renom Véronique Rivest (élue meilleure sommelière du Québec 2006 et du Canada 2006 et en 2012, meilleure sommelière des Amériques 2012 au Brésil et 2e meilleure sommelière du monde 2013 à Tokyo), aux côtés d’Élyse Lambert (élue meilleure sommelière du Québec 2004, meilleure sommelière des Amériques 2009 en Argentine, meilleure sommelière du Canada 2015), Véronique Dalle (choisie meilleure sommelière au Canada en 2023 par le guide Canada’s 100 best restaurants, récipiendaire du Laurier de la meilleure sommelière en 2021 et sommelière au Foxy à Montréal ) et Carl Villeneuve-Lepage (élu meilleur sommelier du Québec 2014 et meilleur sommelier du Canada 2017).

Pour sa première place, Joris a reçu une bourse de 10 mille dollars de la SAQ. Pour sa deuxième place, Guillaume Plante s’est vu octroyer une bourse de 5 mille dollars en plus du titre de meilleur nez du Québec. Il en était, lui aussi, à une quatrième participation à ce concours. Le meilleur nez est celui qui a su identifier correctement le plus grand nombre de produits dégustés et cumuler le plus de points lors des dégustations à l’anonyme lors de la compétition. Pour sa troisième place, Kler-Yann Bouteiller a touché une bourse de 2 500$ de la SAQ.

Pour revoir la compétition du MSQ 2023 vous pouvez cliquer ici

Par François Marchal / Nos comparses Nikolas Da Fonseca (bar Vin Vin Vin ) et Hugo Duchesne (Hoogan et Beaufort) étaient en nomination dans la catégorie Sommelier de l’année aux Lauriers de la gastronomie qui se tenaient le 29 mai dernier au New City Gas à Montréal.

Cette cinquième édition couronnera plutôt la sommelière Caroline Beaulieu du restaurant Légende à Québec, reconnu pour sa cuisine créative et boréale faite à base de produits du terroir. Caroline Beaulieu gère une carte des vins tout en précision et cohérence, qui vaut au resto le Best Award of Excellence du Wine Spectator depuis 2017. On y retrouve de grands noms classiques à des bouteilles plus « nature ». Cet établissement gastronomique est la propriété du groupe la Tanière qui abrite maintenant trois restaurants dans la vieille capitale: L’Orygine, le Légende et Tanière3 qui a d’ailleurs vu son chef François-Emmanuel Nicol, remporter la catégorie du Chef de l’année. Félicitations aux deux lauréats.

J’aimerais aussi souligner les gagnants du prix de producteurs de boissons de l’année, les vignerons Simon Naud et Steeve Beauséjour du vignoble de la Bauge ainsi que leur fidèle alliée Véronique Lemieux.

Félicitations à tous les lauréats que voici :

Restaurant de l’année
Monarque
Montréal

Chef de l’année
Présenté par LDE ÉCO-LOGIXX, Grossiste en alimentation et en emballage
François-Emmanuel Nicol
Tanière 3 , Québec

Laurier Hommage 2023
Sœur Angèle

Le Laurier du Public
Présenté par Caribou
Geneviève O’Gleman

Révélation de l’année
Présenté par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Samy Benabed
Auberge Saint-Mathieu, Saint-Mathieu-du-Parc

Cheffe pâtissière de l’année
Présenté par Cacao Barry
Léa Godin Beauchemin
Place Carmin, Montréal

Boulanger de l’année
Jeffrey Finkelstein
Hof Kelsten, Montréal

Sommelière de l’année
Caroline Beaulieu
Légende, Québec

Mixologue de l’année
Présenté par la SAQ
Julien Vézina
Honō Izakaya, Québec

Prix du meilleur service
Présenté par Estrella Damm
Perle Morency
Côté Est, Kamouraska

Producteur de boissons de l’année
Simon Naud et Steve Beauséjour
Vignoble de la Bauge, Brigham

Productrice de l’année
Présenté par Les Marchés Publics de Montréal
Stéphanie Wang
Le Rizen, Frelighsburg

Artisan de l’année
Présenté par Cuisinez, Télé-Québec
Jean-Simon Petit
La Ferme des Quatre-Temps, Hemmingford

Entreprise ou initiative de l’année
Présenté par le MAPAQ
Mange ton Saint-Laurent

Prix du rayonnement de la culture culinaire
Samuel Sirois, Léandre Legault-Vigneau et Gilles Herzog

Évènement de l’année
La Clé des Champs de Dunham

Prix du tourisme gastronomique
Présenté par Tourisme Montréal
Cassis Monna & Filles
Saint-Pierre

Photos : François Marchal