Par François Marchal /
L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) fête ses 50 ans cette année et quoi de mieux que de célébrer le tout avec la 16e édition du concours du meilleur sommelier du monde. Vous avez pu découvrir en ces pages, depuis quelques mois, certains des 65 candidats qui se retrouveront à ce concours mondial qui se tiendra du 10 au 15 mars à Anvers, en Belgique.
Le sommelier David Biraud
Certains, comme le sommelier français David Biraud, en seront à leur quatrième participation. Tenue tous les trois ans, cette compétition internationale rassemble les meilleurs sommeliers des pays participants et de trois continents.
Le Québec sera représenté cette année par deux sommeliers émérites. Pier-Alexis Soulière, meilleur sommelier des Amériques et Carl Villeneuve-Lepage, meilleur sommelier du Canada.
Le sommelier Pier-Alexis Soulière
Pier-Alexis a travaillé pour plusieurs maisons étoilées Michelin au cours des dix dernières années pour ensuite revenir à Montréal où il travaille comme sommelier au restaurant La Chronique. Il est diplômé de l’Institut du Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’Université du vin Suze la Rousse en France. Master Sommelier depuis 2016, étape ultime de la formation du Court of Master Sommelier. Il est devenu l’une des rares personnes à obtenir ce prestigieux titre de MS avant l’âge de 30 ans.
Le sommelier Carl Villeneuve-Lepage
Carl Villeneuve-Lepage travaille à titre de sommelier au restaurant Toqué depuis cinq ans. Il est également diplômé de l’ITHQ en service de restauration, ASP sommellerie et Analyse sensorielle des vins du monde et de l’Université du vin Suze la Rousse. Carl dispose du niveau trois de la formation (Advanced Sommelier) du Court of Master Sommelier.
D’ailleurs, pour ceux et celles qui aimeraient faire plus ample connaissance avec nos deux représentants, la SAQ tiendra ce jeudi 21 février 2019 dès 11h un Facebook live sur leur site. Vous pourrez alors les voir à l’oeuvre pendant une vingtaine de minutes.
Si vous voulez consulter le site de la compétition MSM 2019 BestWorldSomm cliquez ici
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