Par François Marchal / Hugo Duchesne, sommelier émérite, ajoute un titre à sa belle carrière. Après le titre de Meilleur sommelier du Québec en 2020, une seconde place au concours du Meilleur sommelier des Amériques en 2022 et du Canada en 2023, il est nommé par ses pairs meilleur sommelier de l’année, lors de la huitième édition du gala des Lauriers de la gastronomie québécoise, qui s’est tenu le 4 mai dernier à Montréal. Toutes nos félicitations, Hugo ! Chef sommelier du restaurant Hoogan et Beaufort et de la buvette Annette bar à vin, Hugo officie en salle tout en offrant des ateliers de dégustation tout au long de l’année.
C’est au cœur du Quartier latin que la gastronomie québécoise a célébré ce qu’elle a de plus vibrant, de plus audacieux et de plus inspirant. À l’occasion de la 8e édition du Gala des Lauriers, 17 lauréat·e·s ont été couronné·e·s devant une communauté rassemblée, fière et résolument tournée vers l’avenir.
Voici la liste des lauréats de la soirée :
ARTISAN.E DE L’ANNÉE
Jean Morin, Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick
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BRASSEUR.EUSE DE L’ANNÉE
Martin Desautels, Tête d’Allumette Microbrasserie, Saint-André-de-Kamouraska
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CANTINE DE L’ANNÉE
Présenté par Colabor
La Cantina, Kamouraska
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CHEF.FE DE L’ANNÉE
Présenté par LDE-Ecologixx
Samy Benabed, L’Auberge Saint-Mathieu, Saint-Mathieu-du-Parc
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ENTREPRISE OU INITIATIVE DE L’ANNÉE
Présentée par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
Mycélium – incubateur, Québec
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ÉVÉNEMENT GASTRONOMIQUE DE L’ANNÉE
Présenté par Loto-Québec
Festival des champignons forestiers du Kamouraska
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MIXOLOGUE OU BARTENDER DE L’ANNÉE
Présenté par la SAQ
Samuel Tremblay, jjacques, Québec
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PÂTISSIÈR.IÈRE DE L’ANNÉE
Présenté par Callebaut
Olivier Verdot et Rachel Parenteau, Chouquette, Québec
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PRIX DU RAYONNEMENT DE LA CULTURE CULINAIRE
Normand Laprise, Toqué!, Montréal
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PRIX DU MEILLEUR SERVICE
Présenté par Estrella Damm
Marie-Josée Beaudoin, Sabayon, Montréal
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PRIX DU TOURISME GASTRONOMIQUE
Présenté par Tourisme Montréal
Mycomigrateur, aventure gastronomique mycologique, Côté Est , Kamouraska
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PRODUCTEUR.TRICE DE L’ANNÉE
Présentée par l’UPA
Alexandre Landry et Élisabeth Grenier, Ferme Rustique, Sainte-Croix-de-Lotbinière
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RESTAURANT DE L’ANNÉE
Présenté par Lightspeed
Microbrasserie Le Presbytère, Saint-Stanislas-de-Champlain
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RÉVÉLATION DE L’ANNÉE
Présenté par l’ITHQ
William Sirois, Le Mousso, Montréal
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SOMMELIER.E DE L’ANNÉE
Présenté par A3, Les agences de vins, bières et spiritueux
Hugo Duchesne, Hoogan et Beaufort et Annette bar-à-vin
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VIGNERON.NE, PRODUCTEUR.TRICE DE BOISSONS
Présenté par Conseil des Vins du Québec
Zaché Hall, Domaine de l’Espiègle, Dunham
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LAURIER DU PUBLIC
Présenté par Terroir et Saveurs du Québec
Geneviève O’Gleman
Plus qu’un gala, Les Lauriers sont un mouvement porté par et pour l’industrie. Chaque distinction remise ce soir reflète un processus rigoureux et mobilisateur, reposant à parts égales sur le vote de la Brigade des Lauriers, forte de milliers de professionnel·le·s à travers le Québec, et sur celui d’un jury d’expert·e·s engagé·e·s.
Source : Les Lauriers de la gastronomie québécoise
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