Par Naomie Lavallée Durand /
Le 1er octobre 2018 a eu lieu une très belle rencontre, organisée par la Sopexa, entre plusieurs professionnels de l’industrie du vin et monsieur Éric Aracil, responsable export des vins du Roussillon. Nous avons été conviés pour une dégustation accords mets et vins au restaurant le «Quartier Général» où nous avons été fort bien reçu, comme toujours d’ailleurs. Plus d’une vingtaine de vins ont été dégustés, mettant en valeur la diversité du terroir vinicole roussillonnais.
En effet, nous avons eu la chance d’écouter le discours passionné de M. Aracil sur la beauté des différents paysages; les microclimats, les sols, la Méditerranée, les chaînes de montagnes, qui permettent cette grande variété de produits. On retrouve, en tout, quinze appellations d’origine protégées ainsi que trois indications géographiques protégées où tous les styles de vin sont permis afin de plaire à tous les types de palais.
Voici la présentation des appellations suivie de quelques suggestions SAQ
IGP Côtes Catalanes et IGP Côte Vermeille
Possible de retrouver des vins rosés, blancs et rouges.
Fait avec un ou des cépages suivants : grenaches (blanc, gris, noir et lladoner pelut), macabeu, malvoisie, muscat (d’Alexandrie et à petits grains), marsanne, roussanne, vermentino, chardonnay, viognier, sauvignon blanc, carignan, mourvèdre, syrah, merlot, cabernets (sauvignon, franc), marselan et chenanson.
Toujours vinifié en sec
AOP Collioure, AOP Côtes du Roussillon
Possible de retrouver des vins rosés, blancs et rouges.
Fait avec un ou des cépages suivants : grenaches (blanc, gris, noir et lladoner pelut), macabeu, malvoisie, muscat (d’Alexandrie et à petits grains), marsanne, roussanne, vermentino, carignan, mourvèdre, syrah.
Toujours vinifié en sec
AOP Côtes du Roussillon Villages, + cinq villages possibles, AOP Maury sec
Toujours en rouge
Fait avec un ou des cépages suivants : grenaches (noir et lladoner pelut), carignan, mourvèdre, syrah.
Toujours vinifié en sec
AOP Rivesaltes, AOP Maury, AOP Banyuls
Possible de retrouver plusieurs couleurs (Ambré, tuilé, Hors d’Age, Rancio, etc.)
Fait avec un ou des cépages suivant : grenaches (blanc, gris, noir et lladoner pelut), macabeu, malvoisie, muscat (d’Alexandrie et à petits grains), marsanne, roussanne, vermentino, carignan, mourvèdre, syrah.
Toujours vinifié en doux
AOP Muscat de Rivesaltes, AOP Banyuls Grand Cru
Muscat = toujours blanc et Grand Cru = toujours tuilé
Fait avec un ou des cépages suivant : grenaches pour le Banyuls (blanc, gris, noir et lladoner pelut), muscats pour le Muscat de Rivesaltes (d’Alexandrie et à petits grains)
Toujours vinifié en doux
Suggestions SAQ
Côtes Catalanes 2017, Domaine Majas 19.80$
Code SAQ 13105910
Vin bio de Alain et Agnès Carrère
50% Carignan et 50% Grenache
Pas de bois
Si on aime, on peut aussi se procurer, en importation privée chez Oenopole, le blanc du même domaine.
Côtes du Roussillon, Les Sorcières 2017, Domaine du Clos des Fées 19.70$
Code SAQ 11016016
Vin de Hervé Bizeul
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Pas de bois
Côtes Catalanes, F Rosé 2017, Domaine Ferrer-Ribière 18.05$
Code SAQ 12924711
Vin bio de Denis Ferrer et Bruno Ribière
80% Grenache et 20% Syrah
Rosé sec, assez fruité
Collioure, Côté Mer 2017, Domaine de la Rectorie 28.70$
Code SAQ 11632441
Vin de Jean-Emmanuel et Thierry Parcé
100% Grenache
Élevage sous bois
Rosé de gastronomie
Côtes du Roussillon, Les glacières 2016, Domaine Gardiés 25.55$
Code SAQ 12013378
Vin bio de Jean Gardiés
40% Grenache blanc et gris, 40% Roussanne, 20% Macabeu
Vin blanc de gastronomie
Côtes Catalanes, le Canon du Maréchal 2017, Domaine Cazes 17.05$
Code SAQ 10894811
Vin bio de André et Bernard Cazes
35% Muscat d’Alexandrie, 35% Muscat à Petits Grains, 30% Viognier
Vin aromatique et très fruité
Banyuls, Rimage 2016, Domaine La Tour Vieille 26.95$ (500ml)
Code SAQ 00884908
Vin de Christine Campadieu et Vincent Cantié
100% Grenache noir
Produit à découvrir si vous aimez le Porto. Souvent moins sucré et très complexe, il saura faire plaisir aux amateurs de douceur en fin de repas.
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