Par François Marchal / La France sera l’hôte des prochaines épreuves de la prestigieuse compétition du meilleur sommelier du monde (MSM). L’Association de la sommellerie internationale (ASI) a donné le mandat à l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) et à son comité de pilotage, présidé par Philippe Faure-Brac (MSM 1992, Rio de Janeiro). Cette 17e édition du Concours, qui est organisé depuis 1969 par l’ASI, peut enfin se tenir en 2023 après avoir dû reporter l’édition 2022 à cause de la pandémie de Covid-19.
L’Union de la Sommellerie Française (UDSF), pilotera le concours. Les épreuves se dérouleront du 7 au 12 février 2023 – Philippe Faure-Brac, et ses équipes annoncent un rendez-vous palpitant. La finale du concours de tiendra au sein de Paris La Défense Arena, une salle de spectacle unique en son genre qui accueillera 3 500 professionnels et amateurs qui pourront assister aux différentes épreuves. Près de 70 candidats, venus de 67 pays y seront représentés. Fais intéressant, la finale et la soirée de clôture sera ouverte au grand public cette année. « L’objectif est de susciter des vocations en montrant que l’univers de la sommellerie et des métiers de l’hospitalité peuvent être un accomplissement en soi, notamment à travers les joies d’un service client de qualité et réussi », indique l’UDFS.
« C’est au comité de pilotage de mener à bien tout le dispositif jusqu’à la finale le 12 février 2023. Pour y parvenir, le Président de l’UDSF, Philippe Faure-Brac s’est entouré de grands noms de la gastronomie française. Fabrice Sommier, secrétaire général et Meilleur ouvrier de France (MOF), classe sommellerie 2007 ; Antoine Woerlé, secrétaire adjoint et MOF, Maître du service et des Arts de la table 1993 ; Arnaud Fatôme, trésorier et Master Of Port 1999 et Frédéric Devautour, trésorier adjoint et sommelier formateur. Les deux présidents d’honneur de l’UDSF, Michel Hermet et Serge Dubs, (MSM 1989, Paris) sont aussi concernés » ajoute l’UDSF.
Il faut également souligner la présence du sommelier émérite, David Biraud, (Meilleur Sommelier de France 2002, vice-champion du monde au concours de Mendoza en 2016 et responsable de l’entraînement de l’équipe de France) qui a participé à quatre reprises au dit Concours du MSM. Olivier Poussier, (MSM 2000, Montréal) sera aussi sommelier conseil et co-directeur du comité technique de l’ASI en plus de Xavier Thuizat du célèbre hôtel Crillon, Jean-Luc Jamrozik, président de l’Association des Sommeliers de Paris et Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie et MOF cuisine.
Voici quelques chiffres selon le Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde Paris 2023 :
• près de 70 candidats
• 300 membres délégations
• 150 invités commanditaires
• 175 journalistes
• 1 000 convives pour le dîner de gala
• 3 500 spectateurs à la finale (professionnels et grand public)
• 8 000 bouteilles servies
• 19 000 verres utilisés
Quelques références :
Annonce en direct du gagnant du concours du MSM 2019 à Anvers
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