De la gauche : le chef, Jean-François Méthot, le directeur des vins, Ian Purtell, le sommelier en chef, Hugo Duchesnes et le propriétaire, Mathieu Duguay. Crédit photo : Angus Mc Ritchie
Avec ses 3 500 étiquettes, un inventaire de plus de 15 ooo bouteilles de vin et un travail de longue haleine, « Le Coureur des Bois » de Beloeil est un des sept restaurants à se voir attribuer la distinction annuelle Grand Award du magazine Wine Spectator.
«Nous avons atteint cette excellence en travaillant sans cesse en étroite collaboration avec les vignerons, la SAQ et les maisons d’importations privées, souligne Mathieu Duguay, propriétaire du Coureur des Bois, dans un communiqué. Cela nous permet de dénicher des vins spécifiques et [de nous] procurer les meilleures bouteilles pour créer des accords exceptionnels.» La remise de ce prix aura lieu en octobre 2018 à New York.
Félicitations à notre collègue Hugo Duchesnes et à toute son équipe de sommeliers pour ce bel honneur.
Les autres restaurants primés sont :
1.- Ai Fiori, New York, New York
2.- Barolo Grill, Denver, Colorado
3.- Medara, Menlo Park, Californie
4.- Metropolitain Grill, Seattle, Washington
5.- Restaurant Mosaic, Pétroria, Afrique du Sud
6.- Sistina, New York, New York
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Félicitation à vous pour ce prix, c’est une magnifique récompense pour tout ce travail effectué.
Un travail de longue haleine, effectivement !
En tout cas c’est une magnifique cave que celle de coureur des bois, quand ont-ils commencé cette collection ?