Le 29 avril dernier se rassemblaient mille personnes à l’Arsenal de Montréal pour célébrer la gastronomie québécoise. Une soirée ponctuée d’un tapis rouge, d’une remise de prix et d’un staff meal décadent, signé Antonin Mousseau-Rivard et Colombe St-Pierre et leurs équipes.
Au cours de la cérémonie officielle, animée de main de maître par Christian Bégin, 17 Lauriers ont été remis aux acteurs qui ont marqué la scène culinaire québécoise au cours de l’année 2018.
« Je suis enchantée de dévoiler une seconde liste annuelle aussi riche en diversité et haute en saveurs ! Nous pouvons tous être fiers du talent qui peuple notre industrie ! » a résumé Christine Plante, la fondatrice de l’événement.
Les Lauréats ont été sélectionnés grâce au vote des membres de la Brigade – un réseau rassemblant près de 4000 professionnels de l’industrie issus de tous les métiers et des quatre coins du Québec – et à celui du jury officiel. Celui-ci a été présidé par le chef Stelio Perombelon et était composé des jurés Julie Aubé, nutritionniste et fondatrice des événements Prenez le champ !, Patrice Demers, chef pâtissier et propriétaire de Patrice Pâtissier, Anicet Desrochers, apiculteur aux Miels d’Anicet, Jean-Martin Fortier, jardinier-maraîcher à La Ferme des Quatre-Temps, Hélène Laurendeau, nutritionniste, animatrice, chroniqueuse, auteure et conférencière, Patrice Plante, mixologue et président de Monsieur Cocktail, Colombe St-Pierre, chef propriétaire du restaurant Chez St-Pierre. En acceptant de faire partie du jury, tous les membres ont renoncé à ce que leur candidature personnelle ou celle de leurs établissements affiliés soient admissibles.
Après la remise de prix, les convives ont pu prendre part à un mémorable Staff Meal mettant en lumière les finalistes et lauréats de l’an dernier. Antonin Mousseau-Rivard a pris les commandes, en compagnie de ses complices Colombe St-Pierre et Patrice Demers, le sommelier Marc Lamarre et le mixologue Patrice Plante en plus d’une foule de produits primés en 2018.
La soirée s’est poursuivie avec un DJ-set endiablé d’Alaclair Ensemble jusqu’aux petites heures du matin.
Notre ami et collègue Émile Archambault – Lauirer du mixologue de l’année
Le très dévoué Denis Lessard – Laurier du service en salle
Les vignerons Michael Marier et Véronique Hupin du vignoble Les Pervenches – Laurier artisan de l’année
Jean Paul Grappe est venu de France expressément pour assister au gala – Laurier hommage 2019
À gauche, Benjamin Mauroy-Langlais et quelques membres de sa brigade – Laurier révélation de l’année
Le chef Stéphane Modat – Laurier du chef de l’année
1. Le restaurant de l’année : Mon Lapin
2. Le chef de l’année : Stéphane Modat – Champlain – Château Frontenac, Québec
3. Laurier du public : Ricardo
4. La révélation de l’année : Benjamin Mauroy-Langlois – Le petit Mousso – Montréal
5. Le chef pâtissière de l’année : Stéphanie Labelle – Pâtisserie Rhubarbe – Montréal
6. Le boulanger de l’année : Jochen Nieman – Boulangerie Nieman – Kamouraska
7. La sommelière de l’année : Véronique Rivest – Soif Bar à vin – Gatineau
8. Le mixologue ou barman de l’année : Émile Archambault – Le petit Mousso – Montréal
9. Le prix du service en salle : Denis Lessard – Le Serpent – Montréal
10. Le camion de rue de l’année : Grumann 78 – Montréal
11. Le producteur de l’année : Fromagerie Au Gré des Champs – Saint-Jean sur le Richelieu
12. L’artisan de l’année : Anne et Catherine Monna – Vignoble Les Pervenches – Farnham
13. L’entreprise ou l’initiative de l’année : Fourchette Bleue – Sainte-Anne-des-Monts
14. Le prix du rayonnement de la culture culinaire québécoise : David Mc Millan et Frédéric Morin – Joe Beef
15. L’événement gastronomique de l’année : Foodcamp – Québec
16. Le prix du tourisme gourmand : Jardin de Métis – Grand Métis
17. Le Laurier hommage : Le professeur et chef Jean-Paul Grappe
Bravo à Véronique Rivest, sommelière de l’année … que de sages paroles!
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