Le sommelier François Marchal vous propose ce mois-ci :
Domaine de la Tour Vieille – Puig Ambeille 2015 – Languedoc-Rousillon – France
Code SAQ : (importation privée)
Prix : 32,33$ (en importation privée, caisse de 6 minimum)
Pour commander, cliquez ici
Avec une jolie robe rouge, le superbe domaine de la Tour Vieille vous propose le millésime 2015 de son Collioure Puig Abeille, en importation privée chez l’agence Rézin. Pour les amoureux des vins du Roussillon, on retourne au nez ces notes d’épices (thym), de réglisses et de fruits rouges (cerises mûres). Cultivé sur un sol de schistes, cet assemblage propose 70% de mourvèdre, 25% de grenache et 5% de carignan. Élevé en cuve pendant 18 mois, ce vin possède équilibre et structure. On note aussi une certaine fraîcheur en bouche et une belle longueur en finale. Les tanins sont souples et proposent un potentiel de garde (5 ans). 15 % d’alcool, à servir à 15 degrés et à carafer 30 minutes avant le repas. Accompagne à merveille vos viandes et gibiers.
La sommelière Naomie Lavallée Durand vous propose ce mois-ci :
Côtes du Roussillon, Tradition, Ferrer-Ribière 2015 – France
Code SAQ 11096271
Prix : 20.00$
En quantité limitée
Bel assemblage de plusieurs cépages typiques du sud (Syrah, 42%, Carignan 23%, Mourvèdre 19% et grenache 16%), ce rouge est un super allié pour votre sortie du vendredi à votre resto « apporter votre vin » préféré.
En effet, il est équilibré: ni trop tannique, ni trop léger. 13.5% d’alcool. D’une belle fraîcheur, sur des notes de fruits rouges et noirs, un peu d’épices et quelques notes de garrigue. Il nous rappelle les effluves des bords de la méditerranée. À consommer d’ici 2 ans. Température de service: 15 degrés.
La sommelière Gabrielle Plastre vous recommande ce mois-ci :
Bière Ippon Sansho-Gingembre, brassé par : Brasserie et Distillerie Oshlag, Montréal – 5%, format 500ml (environ 6$+ consigne)
Cette bière de type ale blonde allie à la perfection fraicheur et punch! Un savoureux mélange de gingembre et de poivre Sansho s’accompagne d’une acidité rafraîchissante rappelant les agrumes, le tout, dans un équilibre des saveurs. Elle vous ouvrira l’appétit en apéritif ou, encore, elle s’agencera à merveille avec tout type de repas asiatique ou indien. À vos sushis, prêts, Kampaï !
Vous pouvez retrouver les différents points de vente de cette bière, à travers le Québec, en cliquant cette adresse.
Personnellement, je l’ai acheté au ‘Veux-tu une bière ?’ sur la rue Liège au coin Drolet à Montréal et j’adore cet endroit pour leur sélection variée, leurs conseils adaptés et leur service courtois.
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