Sommelier au Mousso
Alexis Demers a le désir de devenir le meilleur sommelier du monde. Originaire de Montréal, il a d’abord travaillé en restauration pour ensuite commencer son parcours scolaire à l’I.T.H.Q. en gestion appliquée en restauration (DEC). Il poursuit en sommellerie avec les cours Découverte des vins I & II, et complète l’ASM au printemps 2017. Son père étant chef, il a grandi dans un environnement propice à l’éducation culinaire où la table à manger était sacrée. Il est actuellement sommelier au réputé restaurant Le Mousso à Montréal. Alexis cherche toujours à s’instruire et la sommellerie lui permet d’étancher sa soif. Il est aujourd’hui un des cofondateurs de l’entreprise Menu Extra.
“Je crois que la meilleure façon d’apprendre est de s’entourer de personnes compétentes et qui partagent la même passion. Une saine compétition est utile pour moi et avoir un but, comme un concours, permet de s’entrainer convenablement. J’ai toujours l’esprit ouvert et je fais confiance à mes sens et ma mémoire pour me guider dans mes dégustations.” assure-t-il.
Alexis a fondé, avec ses collègues associés, le concept Menu Extra qui a pour mission de démocratiser la gastronomie.