Sommelière, consultante
et professeure en service et sommellerie
Ce sont les voyages qui ont guidé Isabel vers le métier de sommelière. Diplômée de l’ITHQ et ayant travaillé en restauration à l’international, elle a ensuite perfectionné ses apprentissages dans certaines institutions réputées ainsi qu’à travers de nombreux voyages viti-vinicoles partout à travers le monde.
On compte parmi ses expériences au Québec, l’ouverture et le poste de sommelière en chef au restaurant de Daniel Boulud du Ritz-Carlton de Montréal pour plusieurs années, de sommelière en chef au Pullman bar à vin ainsi qu’au club privé 357C.
Nommée Sommelière de l’Année 2016 par le guide Gault et Millau, elle est aujourd’hui enseignante à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec, en plus de d’animer plusieurs événements sur le vin afin de faire découvrir ce monde fascinant au plus grand nombre.