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Captivés, entraînés, passionnés... sommeliers

Quelques suggestions pour le temps des Fêtes!

10 décembre 2017

Les sommeliers vous proposent quelques petits coups de cœur en cette période de réjouissances.
_____________________________________
Bière de Noël

La Résurrection de Broderus, Brasserie Dunham
Saison de Noël à la mélasse de pomme grenade, sirop d’érable et Brettanomices brassée en collaboration avec Kissmeyer Beer. Bière fruitée, épicée et légèrement sûre. Parfait pour l’apéro entre amis, car c’est une 750ml.

Disponible au dépanneur Boni-Soir Peluso, 2500 rue Rachel Est, Montréal, QC, H2H 1S1 ou au 251 rue Beaubien Est, Montréal, QC, H2S 1R7

Kir Royal
Dans une flute à champagne (ou verre à vin), verser 1/2 oz (15ml) de crème de Cassis
et remplir le reste du verre avec vos bulles préférées

  • Suggestions;
    Crème de Cassis Mona et Filles
    Code SAQ : 10381661 / Prix : 25,25$
    Québec
  • Cava Gran Reserva Brut Nature 2012, Bodegas Sumarroca
    Code SAQ : 13408929 / Prix : 18,65$
    Espagne, Catalogne

Royal Cosmopolitan​
​Dans un ‘’shaker’’ mélangeur à cocktail (ou directement dans le verre), verser 1 oz (30ml) de vodka, 1/2 oz (15ml) d’une liqueur à l’orange, 1 oz de jus de canneberge et 1/4 oz de jus de lime frais. Agitez pendant environ cinq secondes et filtrer dans votre verre à martini (ou un petit verre à vin)​. Si vous le faites directement dans le verre puisque vous n’avez pas de ‘’shaker’’ mélangeur, brasser un peu le cocktail avec une paille ou une cuillère. Remplir le verre de vos bulles préférées.

____________________________________________
SUGGESTIONS D’ALCOOLS

Vodka Pur Ultra Premium 
Code SAQ : 13536031 / Prix : 43,00$
Québec

​Dry Curaçao, Pierre Ferrand  (liqueur d’agrumes)
Code SAQ : 12103584​ / Prix : 36,75$
France

Cava Gran Reserva Brut Nature 2012, Bodegas Sumarroca 
Code SAQ : 13408929 / Prix : 18,65$
Espagne, Catalogne

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QUELQUES CHOIX DE DIGESTIFS

Bas-Armagnac, Les Grands Assemblages 12 ans – Francis Darroze (spiritueux)
Code SAQ : 12515271 / Prix : 99 $
France

Sherry, East India Solera, Lustau (500ml) 
Code SAQ : 12993011 / Prix : 23,05$
Encépagement : palomino et pedro ximenez
Espagne, Andalousie

Vieilli pendant 15 ans, ce Sherry, sucré, s’accorde bien avec une crème brûlée. Il offre des arômes de raisins de Corinthe, pruneaux et de cassonade. Il est riche et velouté en bouche sur une finale persistante de noix, d’acidité et d’épices chaudes.
​
Xérès Oloroso Reserva, Don Nuno Solera, Lustau (vin muté sec élevé en solera)
Code SAQ : 13035851 / Prix : 29,75$
Encépagement : palomino
Espagne, Andalousie

​Ce Xérès, très sec, présente de très belles notes de noisettes et de pacanes dû à l’oxydation​ ainsi qu’une touche de fumé. Très long en bouche sur des notes de noix grillées, de chocolat amer et d’épices chaudes.

Joyeux temps des Fêtes et à l’année prochaine!

…de la part de l’équipe de Nous-Sommeliers

   

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