Sommelier en chef au Coureur des bois de Beloeil
Hugo Duchesne a été sommelier en chef des deux restaurants Laurie Raphaël (celui de Montréal et de Québec) de 2011 à 2016. À l’ITHQ, il est professeur de sommellerie depuis 2014. Il a également été copropriétaire du restaurant La Montée de Lait de 2004 à 2011. Il a été de nombreuses années sommelier en chef du restaurant le Coureur des bois à Beloeil, une des plus grandes cave à vins du Québec. Hugo est sacré meilleur sommelier du Québec en septembre 2020. Il termine 2e au concours du meilleur sommelier des Amériques en février 2022. Il officie actuellement comme Chef Sommelier Exécutif au groupe Hoogan et Beaufort. Il vient de publier, aux éditions La Presse, le livre Climats.